湘菜干锅鹌鹑肉的做法
湘菜是中国传统八大菜系之一,以其独特的口味和特色而备受人们喜爱。其中,干锅鹌鹑肉是一道口感鲜美、香气扑鼻的湘菜名菜。下面,我们将介绍如何制作这道美食。
材料:
- 鹌鹑肉 500 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将鹌鹑肉切成块状,放入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制 15 分钟。
2. 辣椒去籽切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入腌制好的鹌鹑肉,煸炒至变色。
5. 加入辣椒段,继续煸炒至辣椒变软。
6. 加入适量的水,烧开后转小火煮 30 分钟。
7. 加入鸡精调味,继续煮 5 分钟。
8. 最后加入适量的盐调味即可。
湘菜干锅鹌鹑肉的做法非常简单,但口感却非常美味。如果你喜欢湘菜,这道干锅鹌鹑肉绝对值得一试。