湘菜香菇炖土鸡的做法视频
(1)食材:
土鸡1只、干香菇10朵、葱姜蒜适量、料酒1汤匙、盐1/2茶匙、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、白糖1/4茶匙、鸡精1/4茶匙、清水适量。
(2)步骤:

1.干香菇用温水泡发,剪去蒂部,洗净备用。
2.土鸡洗净,切成2厘米见方的小块。
3.热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
4.加入鸡块煸炒,煸炒至鸡块变色。
5.加入料酒,煮至酒香挥发。
6.加入泡发好的香菇,加入适量的清水,水量以刚好没过鸡块为宜。
7.加入盐、生抽、老抽、白糖,搅拌均匀。
8.大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直至鸡肉变得柔软入味,香菇也变软烂即可。
(3)总结:
这道湘菜香菇炖土鸡是一道非常美味的菜肴,肉质鲜嫩,口感细腻,汤汁鲜美。同时,香菇的香味能够很好地融入到鸡肉中,使得这道菜更加美味。喜欢这道菜的朋友不妨一试。
(4)参考文献:
[1] 湘菜美食介绍
[2] 湘菜菜谱大全