粤菜黑鱼片做法
粤菜是中国传统八大菜系之一，以其清淡鲜美、色香味俱佳的特点而著称。黑鱼片作为粤菜中的一道传统食材，备受喜爱。下面介绍一种粤菜黑鱼片的做法。
材料：
- 黑鱼片 100克
- 生姜 20克
- 葱 1根
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤：

1. 将黑鱼片洗净，切成小块，加入料酒、盐、白胡椒粉、鸡精腌制10分钟。
2. 将腌制好的黑鱼片放入碗中，加入生抽和适量的食用油，拌匀。
3. 将葱姜蒜切成末，放入碗中，加入热油，搅拌均匀。
4. 将碗中的调料倒入平底锅中，加入适量的水，煮至汤汁浓稠。
5. 将煮好的黑鱼片倒入锅中，翻炒均匀。
6. 最后加入适量的盐调味即可。
粤菜黑鱼片的做法简单易学，口感鲜美。可以搭配米饭或面条食用，是一道不错的家庭聚餐菜肴。