其实珍珠奶茶果冻怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解珍珠奶茶果冻的做法是什么，因此呢，今天小编就来为大家分享珍珠奶茶果冻怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 珍珠奶茶果冻的做法是什么
2. 香飘飘奶茶怎么做果冻
3. 奶茶果冻怎么做
4. 蒟蒻果冻珍珠奶茶味会出吗

珍珠奶茶果冻的做法是什么

我是吃货小筑，一枚专注于烘焙的美食博主，很高兴与大家一起聊聊美食，共享美好生活！

珍珠奶茶很多伙伴都喜欢，冬季来一杯热奶茶，暖暖的将它捧在手心，暖心温馨；夏季来一杯冰奶茶，一口躁气全无，真的是一款冷热皆宜的饮品。

珍珠奶茶大受欢迎，其中的珍珠也是功不可没，珍珠是一种木薯粉制作的小点心，晶莹剔透，口感Q弹，有嚼劲，我个人也很喜欢，一颗一颗停不下来！在美食甜品界，同时也延伸出很多美味的珍珠甜品，比如说黑糖珍珠爆浆奶盖蛋糕、珍珠奶茶泡芙、珍珠舒芙蕾等，一代网红美食又横空出世，正如服饰设计中会将一个流行元素用到极致，而美食界则会把一款食材的各种做法，发掘到让你想不到！

今天分享一款珍珠奶茶的“衍生”美食——珍珠奶茶果冻，奶茶控、珍珠控们千万别错过哟！家庭版制作更简单，材料更放心！

珍珠奶茶果冻

食材：

【奶茶果冻】

伯爵红茶：5g，清水：200g，牛奶：250g，白砂糖：20g，吉利丁片：5g（一片）。

【黑糖珍珠】

黑糖浆：适量，焦糖珍珠：适量，冰饮用水：一盆。

制作方法：

【奶茶果冻】做法

1、吉利丁片剪成小片，用冰水泡软。

2、伯爵红茶+清水放入奶锅，中火煮沸，关火后焖5分钟，过滤备用。

3、牛奶+白砂糖煮至糖融化，大概60度左右。

4、离火以后，在牛奶中放入泡软沥干水分的吉利丁片，用余温将其融化，搅拌均匀。

5、将牛奶倒入伯爵红茶中，混合均匀。

6、将煮好的奶茶倒入漂亮的杯子或布丁杯里，放入冰箱冷藏2小时定型，奶茶果冻就做好了！

【黑糖珍珠】做法

7、（煮珍珠）烧开一锅热水，沸腾后放入珍珠；盖上盖子，保持沸腾的状态煮20分钟，再关火，焖20分钟。

8、将珍珠用冷水冲洗几遍，让表面不沾，再倒入冰饮用水中浸泡备用。

9、在煮好的珍珠里倒入适量的黑糖浆，拌匀。黑糖珍珠就做好了，放置冷却备用。

【组合】

10、将冷却的黑糖珍珠放在冷藏后的奶茶果冻表面，这款美味的珍珠奶茶果冻就做好了！

Tips：干货看这里！

1、制作这款网红美食“珍珠奶茶果冻”，可以分为两个部分【奶茶果冻】和【黑糖珍珠】分别制作再简单组合，这里考虑到简便性，直接使用了现成的珍珠和黑糖浆，如果大家想要自制，也可以参考我的文章【网红脏脏茶】中的黑糖珍珠制作方法。

2、推荐用布丁瓶、漂亮的浅口透明玻璃杯子来装这款美食，容器可以随意选择，但是必须是耐热耐冷的。如果要翻倍制作，记得吉利丁的部分也要翻倍，否则凝固性不佳。

3、吉利丁在60度以上会失去凝固性，所以融化它的液体温度不要超过这个温度，在这里我们的牛奶是加热到60度，还有保留牛奶营养价值的用意。（吉利丁是从鱼骨、牛骨等中提取的纯蛋白成分，可以放心使用，清真民族可以购买清真标志的。）

4、如果使用吉利丁粉，可以直接用5倍的冰水浸泡，然后不用沥干水分，同样放入煮热的牛奶中，用余温融化。

5、制作这种果冻类包括慕斯、冻芝士蛋糕等不需要烘烤的甜品，能否正常凝固，正确用好吉利丁非常关键！夏季浸泡推荐冰水，用干净的剪刀剪成小片，错落的分开，在用之前浸泡即可，水温高和浸泡时间太长都有可能让吉利丁融掉。一般来说浸泡时间5-7分钟即可，具体看状态，要完全泡软。如果没有冰水，可以放在冷水里，然后冷藏浸泡。

好了，这款美味清爽、口感顺滑，特别适合夏天的“珍珠奶茶果冻”就做好了，喜欢的伙伴不妨试试哟！欢迎伙伴们评论区分享自己的美食心得，晒出自己的美食作品！

Vivi平时就很乐于分析研究这些网红美食的做法，其实在家制作完全是可行的，告别色素、香精、植脂末等各种添加，我们吃得更健康岂不更好！期待认识更多爱美食爱生活的伙伴哟！

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香飘飘奶茶怎么做果冻

1、食材准备：茶叶、白糖、牛奶、白凉粉。

2、起锅，锅中放入一勺茶叶和一勺白糖，开最小火不断用筷子翻炒出香味，白糖慢慢被炒化变成焦黄色并且冒出大量小泡。

3、倒入适量清水和牛奶，然后开大火煮开，煮开后用漏勺将茶叶捞出，清理干净后倒入碗中备用，这样奶茶就做好。

4、再起锅，倒入适量清水，再次加入一勺茶叶和一勺白糖，开大火煮开，煮开后用漏勺将茶叶过滤掉，然后下入一勺白凉粉，一边倒一边用勺子不断搅拌均匀，一直搅拌直到水再次烧开后就可以关火了，白凉粉不需要煮太久，水开后就可以了。

5、煮好的白凉粉倒入一个玻璃容器里，自然放凉后就会凝固成啫喱状，这样焦糖色的果冻就做好了，放凉后的果冻放入冰箱中冷藏一个小时，这样果冻会变得更加Q弹可口，口感会更好一些，取出冷藏后的果冻直接用刀切成四四方方的小块备用。

6、准备一个杯子，取适量果冻装入杯中，倒入煮好的奶茶，这个简单的果茶奶冻就做好了，可以加一些冰块，冰冰凉凉非常好喝，一点不比外面奶茶店卖的差。

奶茶果冻怎么做

方法/步骤:

1.

干锅中放入白糖,再倒入茶叶,炒出枣红色。

2.

将纯牛奶倒进去,然后烧开之后,再用过滤网过滤掉里面的残渣茶叶。

3.

将珍珠倒进去,然后将珍珠煮开浮起,煮熟之后即可做成珍珠奶茶。

4.

将果冻粉倒入锅中,烧开之后再倒入盆中,放冰箱冷藏凝固,即可做成

蒟蒻果冻珍珠奶茶味会出吗

1.不会出现。2.因为蒟蒻是由淀粉制成的，而果冻是由明胶制成的，珍珠奶茶味的口感是由加入茶叶和牛奶等原料制成的，这些原料与淀粉和明胶的性质不同，无法混合在一起制成蒟蒻果冻珍珠奶茶味。3.如果想要尝试珍珠奶茶口味的蒟蒻，可以尝试在蒟蒻中加入珍珠奶茶的原料，或者将珍珠奶茶和果冻分别制作后混合食用。

关于珍珠奶茶果冻怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。