鄂雀鳝怎么弄好吃呢?鳄雀鳝好吃吗怎么吃
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,关于鄂雀鳝怎么弄好吃呢,鳄雀鳝好吃吗怎么吃这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
本文目录
鳄雀鳝能吃吗
不能。
鳄雀鳝不能乱吃的,因为卵有剧毒,如果有人不小心误食,也会有危险的,鳄雀鳝是一种淡水肉食类鱼种,原产于美洲地区。鳄雀鳝的吞噬能力很强,可以一边吃一边排便,较大的鳄雀鳝一天可以吃几十斤淡水鱼。是直肠子,吞噬能力类似于蛇,可以吞下达到身体长度三分之二的猎物。
汝州那条鳄雀鳝为什么不用钓鱼的方式解决呢
首先作为长度超过1米,重达几十斤的凶猛鱼类,连钢丝都能咬断,试问什么样的鱼竿鱼线能承受得住呢?其次,鳄雀鳝嘴巴像鳄鱼一样长,上下布满锋利的牙齿,鱼钩很难形成有效抓力,这在垂钓技术上也是很有难度的。
鳄雀鳝到底能不能吃内含剧毒,为什么美国还有人吃
鳄雀鳝的热度持续的高涨,使得人们对这种来自于北美的“怪鱼”有了一定的了解,而面对如此凶猛的鱼类,许多吃货小伙伴坐不住了,纷纷想知道它能不能吃?关于这个问题,笔者想说的是:鳄雀鳝食用的风险很大,尽管美国确实有人在吃,而且靠吃根本解决不了鳄雀鳝入侵的问题。为什么这么说呢?下面我们一起来聊一下这个有意思的问题。
可怕的入侵物种-鳄雀鳝鳄雀鳝是原产北美的一种鱼类,它在北美本身就自带“光环”-北美洲最大的淡水鱼,成年的鳄雀鳝有着平均1.5米的体长,60公斤的体重,也就是说一条成年鳄雀鳝的体重轻松过百,这是大多数淡水鱼类无法比拟的,而且在野生环境下,最大的鳄雀鳝可以长到3米长,159公斤的体重,堪称水中巨物。
鳄雀鳝的学名为福鳄
(Atractosteusspatula),由于它们长着类似于鳄鱼一样阔长的嘴巴,所以被一些商家作为一种观赏鱼引入到我国,而一些人总会为新奇买单,所以鳄雀鳝就成为了我国观赏鱼市场上的常客。
但是,鳄雀鳝是纯正的肉食性鱼类,而且随着体型的不断增大,食量也逐渐增大,于是,一些人由于不堪忍受高昂的养殖费用,将它们放生到了池塘、水库、水池等水体中,这才有了上个月各地不断发现的鳄雀鳝。
许多人对捕捞鳄雀鳝如此的兴师动众有疑问,但其实这是不了解它的可怕之处,下面我们从下面两个方面来说一下:
01生存能力极强的鳄雀鳝
鳄雀鳝不仅体型大,它们的生存能力也非常的强,主要体现在两个方面:第一,鳄雀鳝虽然是淡水鱼,但是它们在海湾的海淡水交界处依然能够很好的生存,可见它们对盐度的适应能力是很强的;
第二,鳄雀鳝的鱼鳔已经具备了呼吸能力,类似于于哺乳动物的肺,这使得它们不仅仅是靠鱼鳃呼吸,还能直接从空气中获取氧气,因此,即使在一些水溶氧低的水体中,它们依然能够很好的生存。
02攻守兼备的鳄雀鳝
鳄雀鳝本身就体型庞大,再配合上类似于鳄鱼一样布满了利齿的大嘴,这使得它们在淡水中的生态位极高,在我国的野生水体内还没有动物能够制约它们,除了攻击外,鳄雀鳝的防御能力也非常的可怕,因为它们身上的鳞片属于硬鳞,这些硬鳞呈菱形,外面覆盖着一层釉层
(类似于我们牙齿的珐琅质),这就相当于它们身披了一层坚硬的铠甲。
最后就是鳄雀鳝的繁殖能力了,每年一条成年的雌性鳄雀鳝能够产下多达20万枚卵,强大的繁殖和生存能力,配合上攻守兼备的身体,让鳄雀鳝在我国的水体中是没有对手的,因此,一旦让它们在野外水体中扎根,以它的食量和攻击性,很快水体中的本土鱼类就要面临灭顶之灾。
鳄雀鳝究竟能不能吃?鳄雀鳝在美国的多数水体中都有分布,而且鳄雀鳝在美国的一些餐馆也是食用鱼之一,但是,专家们表示鳄雀鳝有毒不能吃,所以许多小伙伴也没了主意。
首先,鳄雀鳝确实有毒,它们有着鱼毒素,这是一种天然毒素,虽然不致命,但是食用后会导致人出现恶心、呕吐等不良症状。其实鱼毒素在许多鱼类的体内都有,比如我们经常食用的“四大家鱼”
(青草鲢鳙)的体内就有,只不过只集中在胆中,称之为“鱼胆毒”。
而鳄雀鳝虽然有毒,但并非全身有毒,它的鱼毒素集中在内脏和鱼卵上,尤其是鱼卵中的含量最高,鱼肉本身是没有毒的,这就是美国有人吃鳄雀鳝的主要原因。不过,尽管这样,鳄雀鳝还是不太建议食用的,原因有以下三点。
第一:毒素问题。鳄雀鳝所有的内脏都有毒素,而在处理时,一旦处理不好,用刀划破了它的内脏,这些毒素就会进入肉中,从而引发中毒。
而且鳄雀鳝本身是食物链最上层的鱼类,在生物放大作用的影响下,水体中的一些污染物会在其体内大量的富集,从而使其变得不利于食用。
第二:口感问题。大家都知道河豚有比鳄雀鳝更加致命的河鲀毒素,但是依然没有挡住许多人对河豚的热情,这是因为河豚肉的口感比较好导致的,所以才有了“冒死吃河豚”的说法。
鳄雀鳝的肉虽然刺很少,但是它的肉质不太敢恭维,腥味太重,在美国的餐馆中,烹饪鳄雀鳝通常是用各种调味料腌制,然后蒸熟,再将鱼肉捣碎,油炸,最后再蘸着蘸料吃,显然这种操作方法不太符合我们对鱼好吃好做的认知。
第三:处理的问题。鳄雀鳝处理起来非常的麻烦,首先它们身披坚硬的硬鳞,所以想要用普通的刮鱼鳞的方法是行不通的,只能是从背部用刀,配合锤子划开,然后整张鱼皮剥下,这个方法没有一定的技术,普通人很难操作。
其次,鳄雀鳝的内脏有毒,所以在开膛破肚时,要格外的小心,既要划开鱼腹,又不能伤到内脏,所以,处理起来如此的麻烦,也是不建议大家去吃的原因。
用吃能解决鳄雀鳝入侵的问题吗?且不说鳄雀鳝吃并不容易,就算它比较好吃,想要吃解决入侵问题也是痴人说梦,因为一旦形成了入侵,就代表它们有了相当的种群数量,对当地的生态已经造成了不可逆的后果,而且鳄雀鳝长满了利齿,体型又大,普通的钓鱼和捕捞工具对它们根本无效,这就会导致捕捞成本上升。
此时如果鳄雀鳝真的好吃,只能催生养殖业,对野外水体内的鳄雀鳝影响其实并不大,这一点可以参考小龙虾,作为入侵物种,小龙虾在我国有着庞大的市场需求量,但依然没有改变它们在稻田、沟渠、小河中入侵成功的现状。
写在最后入侵物种不是儿戏,它们一旦入侵成功将会给本土相关物种带来毁灭性的打击,尤其是像鳄雀鳝这种体型庞大、攻守兼备的肉食性鱼类,所以,对付它们最好的方法就是不放生,最好是禁养,不然一旦遇到无知的人,依然会出现放生变杀生的现象。
至于吃货们就歇一歇吧,鳄雀鳝的内脏和鱼卵有毒,肉质又差,处理起来又相当的麻烦,所以,不要存在幻想。
鳄雀鳝好吃吗怎么吃
不好吃,鳄雀鳝的肉质粗糙,虽说鱼肉没有毒,牙齿和内脏都有剧毒,而且加工起来就更麻烦了,鱼鳞像铠甲一样坚固,很难处理。没人愿意吃,不具备养殖价值。另外,鳄雀鳝虽然是食肉型鱼种,但不会主动攻击人。如果人去惹它,或者它受惊了,会出现攻击人类的情况,
如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。