各位老铁们好，相信很多人对花椒兔怎么弄好吃点都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于花椒兔怎么弄好吃点以及火锅兔怎么做更嫩更好吃的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 青椒烧兔家常做法
2. 火锅兔怎么做更嫩更好吃
3. 香酥兔正宗做法
4. 风干兔怎么做好吃又简单的方法

青椒烧兔家常做法

青椒烧兔是一道美味又营养的家常菜，在家里也很容易做出来。下面是一个简单的做法：

所需材料：

1.兔肉：500克

2.青椒：两个

3.生姜、蒜、大葱各适量，剁成末

4.料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、鸡精、白胡椒粉各适量

5.纯净水

6.食用油

烹饪步骤：

1.兔肉先用清水泡一下去除血水，切成小块，青椒切成小段备用；

2.热锅凉油，油温7成热时加入兔肉翻炒至金黄色，再加入姜蒜末和大葱末炒香，然后加一些料酒去腥；

3.接着倒入清水，水量要超过兔肉，加入一点胡椒粉、盐，烧开后转小火焖煮，煮至兔肉变得非常嫩软；

4.放入青椒搅拌均匀，再加上一些生抽和老抽调味，少量鸡精，然后炖煮3-5分钟即可；

5.最后加上白胡椒粉提味即可出锅。

这道青椒烧兔的特点是清爽不腻，兔肉口感嫩滑，青椒也带着香气，非常适合作为家庭食用菜肴。

火锅兔怎么做更嫩更好吃

火锅兔想要更嫩更好吃的话需要进行嫩化处理。因为兔肉纤维比较粗，不容易入味，如果没有进行嫩化处理的话容易影响口感。嫩化的方法有很多，可以用酸性的调料如陈醋/白醋或者苏打粉等进行腌制，也可以通过加工机械切碎处理或用热水泡软等方式来嫩化。其中，腌制处理的方式时间较长，需要提前几小时或者一夜之间进行腌制，而且会影响香味。猛火闷锅更是一种快速嫩化方式，可以在锅里放入花椒、姜、蒜等调料，待水开后，放入切好的兔肉，用中火煮约3分钟，火关后不要盖盖子，让兔肉均匀吸收锅中的香气与液体，约3分钟后就可以拿出炖制或进行火锅烹调了。

香酥兔正宗做法

原料：兔腿3个、小干辣椒丝10克、花椒10克、葱段、姜片、蒜片、盐、料酒、面粉。

做法：

1、兔腿洗净切块，放料酒，盐，葱段，姜片腌30分钟2、捞出葱段和姜片，然后撒上薄薄一层干面粉，抓匀，只要一点点面粉即可3、炒锅加热，放多些油，能淹过没兔腿。油烧至八成热把兔腿放进去炸，看到表面变色了，就开小火盖上锅盖，焖2—3分钟左右，然后打开锅盖用大火炸至酥脆。

4、炒锅里留少许油，烧至5成热，放入干辣椒段，花椒，葱、蒜末，爆出香味，立即下入兔腿，炒匀出锅。

风干兔怎么做好吃又简单的方法

材料

风干腊兔肉，葱，姜，洋葱，干辣椒，蒜，蚝油，酱油，料酒，胡椒，盐，糖，味精，生粉.

做法

1、将兔肉洗净斩件，再腌酱油，胡椒，盐，糖，料酒，味精与生粉然后放进冰箱两小时后备用，

2、葱切斜粗条，姜切数片，洋葱切条.热锅烧滚油，将兔块下锅微炸过油锅，待有八成熟时捞出沥干油备用.热炒锅，

3、先爆香蒜茸，再放干辣椒

(改作不用灯笼辣椒干，太辣)与姜片微炒出味，再放蚝油炒香，回锅炸过的兔块炒大约五分钟，料酒走锅边，再放葱与洋葱条快炒，加入盐，

4、糖与味精调味再翻炒均匀，即可盛碟出菜.

OK，关于花椒兔怎么弄好吃点和火锅兔怎么做更嫩更好吃的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。