【辣椒拌菜做法及配方】

1. 辣椒拌菜是一道口感清爽、香辣可口的家常菜。它可以搭配不同的蔬菜,做出各种不同的口味。今天,我们将尝试制作一道辣味十足的辣椒拌菜。
2. 我们需要准备以下食材:辣椒、黄瓜、胡萝卜、蒜、姜、葱、盐、糖、醋、酱油等。
3. 先将辣椒和胡萝卜洗净,然后切成丝状。接着将黄瓜也切成丝状,最后将蒜、姜、葱切成末,和所有蔬菜丝混合在一起。
4. 在锅中加入适量的油,烧热后加入蒜末、姜末和葱末,煸炒出香味。接着加入适量的盐、糖、醋、酱油,翻炒均匀。
5. 最后将混合好的蔬菜丝倒入锅中,翻炒均匀即可。
6. 辣椒拌菜做好后,可以放在盘中,再撒上一些葱花和香菜,即可享用。
7. 这道辣味十足的辣椒拌菜,口感清爽、香辣可口,不仅适合夏天食用,也非常适合作为一道下饭菜。