豆芽炒拉皮的做法如下:
材料:
- 豆芽 200 克
- 拉皮 2 张
- 大葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 干辣椒 5-6 个
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将豆芽焯水备用。
2. 拉皮切丝备用。
3. 大葱、姜、蒜切末备用。
4. 干辣椒切段备用。
5. 热锅凉油,加入干辣椒煸炒出香味。
6. 加入葱姜蒜末煸炒。
7. 加入豆芽和拉皮翻炒均匀。
8. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精调味。
9. 炒至豆芽变软,拉皮入味。
10. 加入适量的水,焖煮片刻。
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1. 加入蒜末,翻炒均匀即可。
温馨提示:

1. 炒豆芽时,应热锅凉油,避免炒糊。
2. 炒拉皮时,应快速翻炒,避免过度干燥。
3. 调味时,应根据个人口味适量调整。
豆芽炒拉皮是一道简单易做的家常菜,不仅美味可口,而且营养丰富。希望您喜欢这道菜,享受烹饪的乐趣!