新鲜榨菜坨怎么弄好吃 榨菜坨怎么腌
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本文目录
榨菜疙瘩的腌制方法
1、主料：腌大头菜6个，辅料：食用油3大勺、白糖3勺。
2、榨菜疙瘩洗净。
3、切薄片或者切丝后放清水中浸泡30分钟左右。
4、锅中放入三大勺色拉油。
5、放入榨菜疙瘩翻炒三四分钟。
6、放入三勺白糖在继续翻炒两三分钟出锅。
小白菜挂面的做法
食材
挂面一把、肉沫一人份、小白菜、葱花、蒜片适量
制作方法：
1、准备挂面一把、肉沫一人份、小白菜、葱花、蒜片适量。
2、挂面放入沸水中，开锅搅散。
3、煮熟后捞出碗中备用，怕面条坨了的话，可以先炒好肉码再煮面，或者在煮好的面里拌上香油，就不会黏连成一团。
4、炒锅放少许油加热，放入肉沫炒香。
5、然后放入葱花和蒜片呛出香味。
6、放入生抽。
7、加入适量的水，放入盐调味。
8、放入味精。
9、放入小白菜炒拌均匀。
10、再把炒好的肉丝和小白菜浇在煮熟的挂面上。
11、浇上炒菜的汤汁即可。
榨菜坨怎么腌
食材准备：新鲜榨菜1个，剁辣椒适量。
1、买新鲜的榨菜一个，自己根据家里人来决定买榨菜大小。
2、榨菜去皮，洗干净后切片，沥干水分。
3、榨菜晒了一天，晒干一部分水，有点蔫的感觉刚刚好。
4、把晒了一天的榨菜放入无水无油的大碗里，加入剁辣椒拌匀。
5、拌匀好的剁辣椒和榨菜。
6、放入干的，无水无油的密封盒，密封罐也可以，如果盖子不够紧的加一层保鲜膜
。放入冰箱，放2-3天就可以吃了。
7、腌制好的榨菜。
在黑龙江吃过一道菜叫大拉皮，是怎么做的
东北大拉皮是东北家乡菜的知名小吃，以劲柔爽口，味道鲜美而受消费者喜爱。拉皮由土豆淀粉制作而成，拉皮薄薄的却劲道十足，黄瓜丝，胡萝卜丝，香菜，肉丝，加上香油，酱油，醋，白糖，蒜末等调料，入口及化，味道酸甜微辣，非常的清爽开胃，是东北家宴上不可缺少的一道凉菜。
【东北大拉皮】
主料：黄瓜、拉皮、猪肉、香菜、胡萝卜、
辅料：植物油、香油、辣椒油、大蒜、米醋、白糖、盐、酱油、芝麻酱
1.食材备齐洗净
2.将黄瓜切成丝
3.胡萝卜切细丝，香菜切小段，大蒜切末
4.将拉皮放在水中抻开，从水中取出切成宽条
5.将猪肉切成丝
6.锅加油烧热，下入肉丝翻炒至变白
7.淋入2汤匙酱油，烧开，关火
8.将黄瓜丝，胡萝卜丝，拉皮，香菜，蒜末放在盆内，加入1汤匙辣椒油、1汤匙香油、2汤匙米醋、1汤匙白糖，适量盐和解好的麻酱汁
9.用筷子从下往上翻拌均匀即可，盛出装盘
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