川菜鸡胸肉炒豌豆做法大全
【步骤】

1. 豌豆焯水备用,鸡胸肉切成长条状备用。
2. 热锅凉油,下鸡胸肉煸炒至变色。
3. 加入豌豆翻炒均匀。
4. 加入盐、胡椒粉、鸡精调味即可。
【适合人群】

1. 适宜人群:这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其是老年人、儿童、孕妇等食用更加安全。
2. 禁忌人群:豌豆尖含有草酸,会干扰人体对钙、铁等营养物质的吸收,孕妇、哺乳期妇女和骨质疏松患者要慎食。
【制作步骤】

1. 将豌豆尖清洗干净,焯水备用。
2. 将鸡胸肉清洗干净,切成小块备用。
3. 热锅凉油,加入鸡胸肉煸炒至变色。
4. 加入豌豆翻炒均匀。
5. 加入盐、胡椒粉、鸡精调味即可。
【小贴士】

1. 豌豆焯水的目的是为了去除豌豆尖的苦涩味道,同时保持其营养成分。
2. 鸡胸肉煸炒至变色是为了使其更加鲜嫩。
3. 加入适量的豌豆可以使口感更加丰富,但也要注意不要加入过多,以免影响口感。