川菜汪刺鱼做法

作者:星座梦 -
川菜汪刺鱼做法

【川菜汪刺鱼做法】

1.制作汪刺鱼的鱼身】
将汪刺鱼去鳞、去骨、去头尾,切成约
1.5厘米厚的片。将汪刺鱼片放入碗中,加入适量的盐、料酒和淀粉搅拌均匀,腌制20分钟左右。
【2.准备配料】
将葱姜蒜切成末,辣椒切成段,香菜切成小段备用。
【3.炒锅烧热】
炒锅烧热,倒入适量的食用油,待油热后将腌制好的汪刺鱼片放入锅中煎至两面金黄,取出备用。
【4.锅中再倒入适量的油】
锅中再倒入适量的油,放入葱姜蒜末、辣椒段煸炒出香味,再加入盐和胡椒粉调味,继续炒至汪刺鱼的两面金黄。
【5.加入香菜翻炒】
将炒好的汪刺鱼和香菜翻炒均匀,即可装盘食用。
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童、孕妇和患有胃肠道疾病的人。
【禁忌】

1.汪刺鱼属于海产品,容易引起过敏。如果对海产品过敏,最好不要食用汪刺鱼。
2.汪刺鱼属于凉性食物,容易刺激胃肠道,如果有胃肠道问题,最好先停止食用。
3.食用汪刺鱼时,不要食用过量,否则容易导致消化不良。
【制作流程】

1.将汪刺鱼去鳞、去骨、去头尾,切成约
1.5厘米厚的片。
2.将汪刺鱼片放入碗中,加入适量的盐、料酒和淀粉搅拌均匀,腌制20分钟左右。
3.炒锅烧热,倒入适量的食用油,待油热后将腌制好的汪刺鱼片放入锅中煎至两面金黄,取出备用。
4.锅中再倒入适量的油,放入葱姜蒜末、辣椒段煸炒出香味,再加入盐和胡椒粉调味,继续炒至汪刺鱼的两面金黄。
5.将炒好的汪刺鱼和香菜翻炒均匀,即可装盘食用。
本文标签: #川菜#做法#汪刺鱼

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