鸭肉怎么弄好吃芋头汤的做法？鸭子芋头汤的做法
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本文目录
鸭子芋头汤的做法
食材：
老鸭半只、芋头150克、天目笋干100克、葱姜、盐、玉米油少许。
做法：
1、将老鸭处理好，宰杀之后清洗干净，斩成小块，然后下入锅中焯水，焯水后捞出，沥干水分备用。
2、起锅烧油，加少许玉米油就可以了，然后下入鸭肉翻炒，翻炒至至鸭皮微微焦黄，并且煸炒出鸭皮上的油脂。
3、然后将鸭肉转移至砂锅中，加适量的清水，接着将笋干洗净，芋头去皮切块，一起放入锅中，大火烧开小火炖。
4、15分钟后放葱姜和陈皮，小火炖20分钟。
5、再焖5分钟捞出浮油末子，最后加盐调味，关火开吃。
芋头鸭子怎么炖好吃
@头条美食芋头红烧鸭肉，芋头和鸭肉的完美搭配，难以置信的香嫩软糯，味道就是好。
也可以做芋头啤酒鸭，芋头鸭肉汤或者芋头鸭肉粥。大家分享芋头烧鸭的做法。
1:芋头去皮洗净切滚刀块，洗净的鸭肉，成小块儿。鸭肉焯水三分钟，然后洗干净。
2:起锅锅里加入玉米油，热油烧五成热，倒入芋头翻炒均匀。芋头炸至金黄，把划过油的芋头捞出备用。
3:锅底留油，倒入鸭肉翻炒均匀炒制。转色出油，下姜片，葱末。炒香。炒香，炒出香气。放入老抽，生抽，南乳。淋料酒翻炒均匀，
4:倒入芋头，注入适量的清水。加入适量的盐，鸡精翻炒均匀，盖上用小火焖15分钟。揭盖拌均匀，用大火收汁，将炒好的菜成盘即可。
芋头口感细腻，绵甜香糯，其营养价值近似土豆，芋头入锅过一定要闷熟，熟透头，否则其中的黏液会刺激咽喉。
鸭肉炖冰糖芋的做法
材料
鸭肉300克，芋头1/4个约250克，葱，姜片，盐，酱油，料酒，生粉，胡椒面，糖，酱油。
芋头炖鸭的做法
1、首先将芋头去皮，洗净将之切成小块，再将之放入锅中进行煎炸，稍微煎炸就可以盛出了。
2、随后将鸭肉洗净，将之切小块，并进行腌制。放盐，酱油，料酒，生粉，胡椒面拌匀腌15分钟。
3、这时就可以热锅了，将姜片和葱白放进锅中，进行大火爆香，随后将鸭肉倒进。转中火，用筷子不断搅拌鸭肉，以免粘锅。
4、一直等鸭肉炒至变色后，这时将芋头放进，还要加半碗水，再加点糖，盐，酱油，拌匀后，合上盖焖30分钟。
5、最后撒入葱花就可以吃了。
芋头煮鸭子的做法
用料
鸭子半只，芋头1个，姜4片，蒜半头，干辣椒4个，花椒适量，葱2段，老抽1勺，生抽2勺，料酒1勺，冰糖1小把，盐1茶匙。
步骤
1.先把芋头去皮洗净，切成滚刀块，把鸭子洗净剁成小块，肥油的地方剪下去；
2.烧热炒锅，少许油烧热，倒入鸭块翻炒至出油，表面焦黄；
3.放入料酒炒匀，去除腥味，不喜欢料酒可以省略这一步；
4.放入干辣椒、姜片、大蒜、花椒，炒出香气，放入老抽、生抽、冰糖，炒匀上色；
5.倒入芋头块，炒匀后倒入适量热水没过所有食材，盖上锅盖，大火烧开后转中小火炖煮，至鸭肉软烂；
6.放入适量的盐，再煮约5分钟，炒匀入味即可出锅！
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