【川菜做法麻辣粉高清】
麻辣粉是一道非常有名的川菜,其口感麻辣鲜香,深受人们的喜爱。下面是一份详细的麻辣粉的做法,供您参考。
材料:
- 干米粉
- 猪肉末
- 花椒粉
- 辣椒粉
- 葱姜蒜末
- 豆瓣酱
- 食用油
- 盐
- 鸡精
- 生抽
- 料酒
- 白糖
步骤:

1. 将干米粉放在碗中,用开水冲泡至软化。
2. 在锅中加入适量的食用油,加热后加入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入猪肉末煸炒至变色,加入豆瓣酱、花椒粉、辣椒粉、盐、鸡精、生抽、料酒和白糖翻炒均匀。
4. 加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟,让猪肉末充分入味。
5. 加入泡软的米粉,继续煮5分钟,直到米粉熟透,汤汁浓稠。
6. 最后加入适量的白糖,用盐调味即可。
麻辣粉的制作方法非常简单,是一道非常适合家庭制作的川菜。根据个人口味的不同,还可以加入适量的辣椒和花椒,增加其麻辣的味道。