配方及做法流程

配方:
- 瘦猪肉(切丝)250克
- 青椒(切丝)1个
- 红椒(切丝)1个
- 干辣椒(切段)适量
- 葱姜蒜(切末)适量
- 食用油适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 生粉适量
做法流程:

1. 将瘦猪肉丝用料酒、生抽、盐、生粉搅拌均匀腌制15分钟。
2. 热锅凉油,将腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色捞出备用。
3. 热锅再加入一些油,放入葱姜蒜末、干辣椒段煸炒出香味。
4. 放入青椒、红椒丝翻炒几下。
5. 加入瘦猪肉丝继续翻炒,同时加入适量的盐、糖调味。
6. 炒至青椒、红椒变软烂,再加入适量的生粉勾芡即可。
适用人群:
适合各种人群,特别是喜欢吃辣的人。
注意事项:

1. 炒瘦猪肉丝时,要保持热锅凉油,以免油腻。
2. 炒青红椒时,要快速翻炒,以免糊锅。
3. 在调味时,要适量加入盐、糖,以免过咸。
4. 炒辣椒炒肉的生粉要适量,以免过于干燥。