配方

蒜苔爆炒猪耳朵
配料:
- 猪耳朵 1个
- 蒜苔 200克
- 姜 适量
- 辣椒 适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
做法流程:

1. 猪耳朵切成小块,用开水焯水去除血沫,沥干备用。
2. 蒜苔洗净切段,姜和辣椒切末备用。
3. 热锅凉油,加入蒜苔、姜末、辣椒末煸炒出香味。
4. 加入料酒、盐、鸡精、生抽、淀粉勾芡的汁,翻炒均匀。
5. 加入焯水后的猪耳朵块,翻炒均匀。
6. 炒熟后即可出锅。
适用人群:
适合人群:

1. 适合猪肉耳朵的主要原料。
2. 适合喜欢吃蒜苔和猪耳朵的人群。
注意事项:

1. 猪耳朵焯水时要去除血沫,以免影响口感。
2. 炒蒜苔时要保持蒜香,但不要炒过头,以免影响口感。
3. 猪耳朵块要翻炒均匀,以免影响口感。