美食分享好吃的菜谱：红烧肉 【序号】1 红烧肉是一道中国传统的美食，口感鲜美，肥而不腻，深受人们的喜爱。下面是一份红烧肉的详细制作流程。 【序号】2 材料： - 猪五花肉 500 克 - 生姜 2 片 - 料酒 2 汤匙 - 冰糖 2 汤匙 - 酱油 3 汤匙 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将猪五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 热锅凉油，放入姜片煸炒出香味，加入焯水后的猪肉块煸炒至表面微黄。
3. 加入料酒，酱油和冰糖翻炒均匀。
4. 加入足够的清水，水量应该能够淹没所有的肉块。
5. 大火烧开后转小火焖煮 40 分钟，期间需不断翻动肉块，防止煮干糊锅。 6. 40 分钟后，将火开大收汁，期间需不断翻动肉块，防止烧干糊锅。 7. 最终收汁完成后，将肉块盛出装盘，撒上葱花即可。 适合人群： 红烧肉适合所有人食用，尤其适合老年人、儿童和素食者。 禁忌：

1.猪肉不宜与橘子、柿子、牛奶、茶、鸡蛋、韭菜、辣椒、刀豆、生菜、花菜等食品一起食用。
2. 红烧肉的汤汁和油脂较多，因此应控制食用量，避免肥胖。
3. 患有肝炎、肝硬化等疾病的人不宜多吃红烧肉。
4. 红烧肉的颜色较黑，因此应注意制作过程中卫生，避免感染细菌。 红烧肉是一道美味可口的传统美食，制作简单，口感鲜美，适合所有人食用。但需注意以下几点，以确保健康和安全。