小蒸笼怎么弄好吃的菜谱 请教一下鲜竹叶蒸笼饭的菜谱和做法
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蒸蔬菜团的做法
这个非常简单，农村很多妇女都喜欢蒸蔬菜团吃。具体做法是：先将蔬菜洗干净，放上调料搅拌均匀放入适量淀粉再次和均匀揉成团放入蒸笼就行了。
请教一下鲜竹叶蒸笼饭的菜谱和做法
1）大米分清是什莫米。
南方米，吃水少米硬发柴。
北方的大米以盘锦大米为最佳。
2）陈米吃水，新米吃水少。
3）洗米要洗净，以洗米水变清为佳，洗后控水30分钟4）蒸时加几片鲜竹叶为佳。
陈米加几滴植物油
小放牛的十大特色菜
1.白洋淀荷叶糯米排骨，这道菜十分有特点，排骨的软烂、米的香糯，再加上荷叶的清香交织在一起，风味绝佳，采用蒸的烹饪方法最大限度地保留了食物的营养。华北明珠白洋淀，又称荷花淀盛产莲藕，这道菜，直接用特产荷叶入菜，将蒸好的菜肴连同蒸笼一块端到桌前，服务员将包裹着食材的荷叶逐渐揭开，软糯香甜的糯米包裹精致小排，一股荷叶的清香扑鼻而来。瞬时让人联想起风景秀丽的荷花淀和杨万里的诗句来，接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红。
2.虾肉藕饼。精选白洋淀白莲藕，加入手剥青虾，在滚滚热油中烹炸，特制芝麻盐倾酒其间，食之酥脆鲜香。莲藕是白洋淀的主要特产之一，以个大、洁白、质脆、味甜著称。在白洋淀、各类宴席都少不了一道用莲藕制作的菜品。
3.石锅嘎鱼。口味鲜成，酱香浓郁，风味独特，营养丰富。鲜嫩的鱼肉入口即化，回味悠长，浓浓的汤汁儿上一口，那感觉甭提多有滋味了。白洋淀自古盛产嘎鱼，做鱼和吃鱼更是远近闻名，这道菜采用传统农家做法，自然、本味。特别是选用了石锅作盛器，具有传热快、不粘锅、不变色等优点，且菜品端上餐桌，仍然保持开锅的状态，营造出一种热烈欢快的气氛。嘎鱼又名“甲甲”，游动的时候发出“甲甲吱吱”的声音，肉质细嫩，味道鲜美，钙、磷含量居江、河鱼类之冠，有“淡水小人参”的美誉。
4.冰糖莲八宝粥。又叫腊八粥，按河北人的饮食口味和喜好，在腊八粥的基础上，精选河北特产的白芸豆、红芸豆、红小豆、黑豆、红奶豆、绿豌豆、青豆、黄豆、花奶豆等豆类；大米、江米、薏米、高粱米、黄米、小麦仁、燕麦片、黑米、粳米、青稞等米类；葡萄干、莲子、大枣、花生仁等干果，遵循中国传统养生理念，精心烹制而成。是一款日养生保健佳品。冰糖莲八宝粥色泽红润、软糯香甜、清香诱、人口绵滑、营养丰富。
客家蒸笼饭怎样才正宗能否介绍几种受欢迎的菜品
蒸笼饭确实好吃，以前出门搞水利工作，是用土缽子装上已淘洗干净的米，再把缽里放入比米稍多的水，放进用杉木制作的正方形框架里，框架是一层层的，放在灶台上，整个框架可以放上大几百缽，供几百人吃，真的是光饭都吃的两缽。需要承认一点的是，以前生活差，劳动强度大，饭量也大。
上世纪80年代，记得在乡办企业水泥厂上班时，食堂里是用一种白色缽子蒸的饭，歺票实行购买制，有时为了省钱，反正蒸的缽子饭好吃，就吃光饭，只要填饱肚子就行。到了现在，没有菜吃不下饭，菜不对路吃的没味，不想吃。以前是讲吃饱，现在是讲吃好，观念不同了。
小时侯，家里人口多，逢过年，母亲就用杉木甑蒸饭，那种饭香味隔老远都能闻到。到了冬天，母亲把糯米淘洗干净，倒入杉木甑里，蒸熟的糯米饭香气比粘米饭还香，可惜不能多吃，太黏人了。母亲还接左邻右舍吃糯米饭，或给人家端去一些。别人家蒸糯米饭也接母亲或端来一些，乡亲们都很淳朴，和谐相处。
蒸好的糯米饭先用东西薄薄摊起，阴干，直到用手搓的散成一粒粒，然后出晒，晒干后叫阴米(方言)，不知其它地方怎么称呼，可以煮阴米粥吃，再加几个鸡蛋，是款待客人的最佳饮食。阴米炒成米泡泡，用开水泡吃，米泡泡和麦芽糖加工成米子糖。以前都是农村人款待客人的食品，现在年轻人都不做了，去街上买，城里有专业做了卖的。
即使现在吃的蒸饭，都是用金属材料做的蒸柜，盛米的盘子也是金属材料作的，一边烧水，利用蒸汽蒸饭，远没有以前木蒸笼或木甑蒸的饭香。
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