【家常腌豆腐】的做法及食用注意事项
【步骤一】制作豆腐

1. 将黄豆浸泡在水中约8小时,至豆子浸泡至软化。
2. 将豆子沥干,放入搅拌机中搅拌成泥状。
3. 将豆泥放入平底锅中,用中火煎至两面金黄。
【步骤二】腌制豆腐

1. 将煎好的豆腐切成小块。
2. 将豆腐放入一个大碗中,加入一勺酱油、半勺糖、适量的盐和黑胡椒粉,搅拌均匀。
3. 将腌制豆腐的酱汁倒入平底锅中,煮至浓稠。
【步骤三】调味豆腐

1. 将酱汁倒入豆腐中,拌匀。
2. 将拌匀的豆腐放入冰箱冷藏,腌制3-4小时,直到豆腐入味。
【步骤四】烹饪

1. 将豆腐取出,切成小块。
2. 热锅凉油,将豆腐块放入锅中,煎至两面金黄。
3. 加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀。
【步骤五】装盘

1. 将炒好的豆腐装盘,撒上葱花或香菜作为装饰。
2. 将腌制豆腐的酱汁淋上豆腐上,即可食用。
【注意事项】

1. 腌制豆腐的时间要根据气温和豆腐的厚度来决定,一般情况下,腌制3-4小时即可。
2. 腌制豆腐的酱汁要煮至浓稠,这样可以使豆腐更加入味。
3. 煎豆腐时要掌握好火候,不要煎糊了。
4. 食用时要避免过量食用盐,以免影响身体健康。
家常腌豆腐是一道非常受欢迎的家常菜,口感鲜美,营养丰富,不仅美味可口,还有助于促进身体健康。