粤菜小炒特色菜做法
【
1. 准备食材】
食材：
- 猪肉(五花肉)150克
- 虾仁100克
- 蘑菇100克
- 大葱1根
- 姜1小块
- 蒜3瓣
- 青红椒各半个
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 白糖1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 鸡精1/4茶匙
- 植物油适量
【2. 清洗食材】
将猪肉和虾仁洗净，蘑菇切片，大葱、姜、蒜切末备用。
【3. 切葱花和姜末】
将大葱和姜切末备用，将蒜切片。
【4. 切青红椒片】
将青红椒切片备用。
【5. 煸炒猪肉和虾仁】
将猪肉和虾仁煸炒至变色，盛出备用。
【6. 煸炒蘑菇】
将蘑菇煸炒至变软，盛出备用。
【7. 煸炒青红椒】
将青红椒煸炒至变软，加入葱花和姜末煸炒出香味。
【8. 加入虾仁和蘑菇】
加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精，翻炒均匀。
【9. 加入葱花和姜末】
加入葱花和姜末，翻炒均匀。
【10. 装盘即可】
完成！这道菜的做法简单易学，适合各个年龄段的人群食用。但需要注意的是，在烹制过程中不要过度翻炒，以免食材炒糊。如果对海鲜过敏或不喜欢吃虾仁，可以选择其他肉类或蔬菜作为替代品。