新鲜香菇炒鸡肉怎么弄好吃 干香菇炒鸡肉怎么做好吃
其实新鲜香菇炒鸡肉怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解干香菇炒鸡肉怎么做好吃，因此呢，今天小编就来为大家分享新鲜香菇炒鸡肉怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
香菇炒鸡仔的做法
香菇鸡块一：鸡腿2只，西兰花一小棵，鲜香菇10朵，蒜瓣2个，姜2片，淀粉1勺，蚝油2勺，料酒1勺。鲜香菇对切2刀成4瓣；鸡腿去骨切成麻将牌大小
的块，用料酒、淀粉和2勺水、1/4勺蚝油抓匀后，腌15分钟；姜、蒜切末。西兰花洗干净后，手撕成小朵；煮开一锅清水，放入西兰花大火煮半分钟即捞出浸
泡一下凉水，沥水备用。
锅中倒适量油，油温后，下姜、蒜爆香。鸡腿肉下锅前，倒入半勺油拌匀，然后下锅炒。鸡肉炒变色后，倒入半勺蚝油炒匀即出锅。锅中再倒适量油，放入香菇炒出水分再煸炒干。将鸡块重新倒回锅中翻炒下。放入西兰花。再倒入一勺蚝油炒匀后出锅。
干香菇炒鸡肉怎么做好吃
主料
鸡翅
（切块）半斤干香菇15朵
辅料
干辣椒4-5颗花椒5颗
小葱5根八角1小颗
生抽2-3大勺老抽1小勺
料酒3大勺冰糖一小块
姜片3片蒜瓣7-8颗
香菇烧鸡的做法步骤
1.提前半天，用凉水将干香菇泡发。洗净备用。
2.鸡翅切块，用开水汆烫一下，滤干备用。
3.锅内热油，倒入汆烫过的鸡翅，煸炒至出油。加入姜、蒜、花椒及辣椒一起煸炒出香味。加入料酒、生抽、老抽和冰糖，继续翻炒片刻。放入香菇，加入少许开水
（如果用高汤会更香），水量差不多没过食材即可。加入八角，轻轻翻动几下。盖上锅盖，转小火。焖煮10-15分钟。揭开锅盖，大火收汁，加入少许盐调味，关火，加上葱。装盘。
小贴士
一道简单的家常味，原材料的鲜度会直接影响整道料理最终的口感。选用鸡翅而非整鸡因为鸡身体部位的肉较柴，而且整鸡量大。干香菇是从四川带过来的，大山里出品的果然很香，为整道菜加分不少。将汆烫过的鸡翅煸炒出油，一方面是减少肉本身的油腻感，更重要的是煸干的鸡肉在后面的动作中更能吸收美味的汤汁
爆炒香菇乌鸡的家常做法
香菇洗净，鸡砍成小块。
1.锅中倒油，放入干椒、蒜瓣姜块葱段草果翻炒，再放入少量豆瓣，炒出红油；
2.下入鸡块翻炒；
3.放入香菇翻炒；
4.倒入适量味极鲜，适量盐巴，下青红椒进行翻炒片刻即可出锅。
香菇适合和鸡肉一起炒吗
当然适合，香菇干炒鸡肉也可以，新鲜的香菇焖鸡肉也是可以的，香菇炒鸡可是很美味的，说的我都流口水了。????下面我来说说新鲜香菇炒鸡肉的做法吧。
1.买新鲜的鸡肉，清洗干净，切成大小合适的块，放在大碗里备用。
2.香菇选择新鲜的，闻着会有很鲜的菌菇味道，去除香菇的根茎部分，香菇帽子部分可以一分为四，也可以直接在头顶上改十字花刀。
3.准备葱切段、大蒜头、姜切片，小米辣切颗粒。
4.起锅加入清水，烧开放入鸡块淖水，除去血沫，捞出控水。
5.国内放入适量的油，加入小米辣和姜片爆香，加入鸡块，加入料酒，继续翻炒，加入白糖，香醋少许，再加入生抽，老抽，继续快去翻炒。
6.加入适量的水，淹没过几块，大??烧开，小火慢炖30分钟，然后开大??手汁。
7.加入盐，鸡精，盛出即可。
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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