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1. 将鲐鱼去鳞、去骨,切成块状,用盐和料酒腌制一会儿。2. 切好姜和蒜,将它们放入碗中,加入适量的生抽、糖、鸡精和淀粉,搅拌均匀做成酱汁。3. 锅中倒入适量的植物油,放入鲐鱼块,煎至两面金黄。4. ...