【简单汤菜配方】

1. 番茄蛋花汤
材料:
- 番茄 2个
- 鸡蛋 2个
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
制作流程:

1. 番茄洗净,切成小块备用。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 锅中加入适量清水,放入番茄块,煮至软烂后加盐和鸡精调味。
4. 倒入打散的鸡蛋液,搅拌均匀。
5. 煮一会儿,待鸡蛋熟透后撒上葱花即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是小朋友和老年人。番茄富含维生素C和抗氧化剂,鸡蛋则含有丰富的蛋白质和营养素,二者搭配不仅可以提供身体所需的营养,还可以提高汤的营养价值。
禁忌:
番茄和鸡蛋都是易过敏的食材,如果有任何过敏症状,应避免食用。同时,番茄中含有果酸,如果过量食用可能会刺激胃酸分泌,引起胃部不适,因此胃酸过多或胃不适的人应适量食用。
2. 酸辣汤
材料:
- 粉丝 100克
- 猪肉末 100克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 清水 适量
制作流程:

1. 粉丝用温水泡软备用。
2. 猪肉末用盐、鸡精、生抽、姜末拌匀备用。
3. 青椒、红椒洗净,去籽后切成小块备用。
4. 锅中加入适量清水,放入猪肉末煮至变色后捞出备用。
5. 锅中加入少量油,放入姜末和蒜末爆香。
6. 加入青椒、红椒块翻炒,倒入适量清水煮开。
7. 加入煮至变色的猪肉末,加入盐、鸡精、生抽、醋调味。
8. 加入泡软的粉丝,煮至粉丝变软,调味后即可出锅。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是小孩子和老年人。粉丝富含蛋白质和碳水化合物,猪肉末富含蛋白质和营养素,二者搭配不仅可以提供身体所需的营养,还可以提高汤的营养价值。
禁忌:
酸辣汤虽然口感鲜美,但也不宜过量食用,否则可能会刺激胃酸分泌,引起胃部不适,因此胃酸过多或胃不适的人应适量食用。