大家好，如果您还对压力锅肉皮冻怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享压力锅肉皮冻怎么弄好吃的知识，包括高压力锅怎样熬皮冻的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 电压力锅猪皮冻最正宗的做法
2. 高压锅蒸皮冻多长时间
3. 怎样用高压锅做皮冻
4. 高压力锅怎样熬皮冻

电压力锅猪皮冻最正宗的做法

首先处理猪肉皮，洗一下肉皮然后冷水下锅

步骤2

水开后30秒左右，捞出肉皮过凉水。用镊子把猪皮上的毛摘干净。

步骤3

摘好毛后，用刀把肉皮上多余的肥肉刮干净。正面也刮下！

步骤4

然后把肉皮再放到之前煮肉皮的水里开火，煮开后15秒

捞出过凉水，再刮一次，一共刮两次

（刮的干净，成品会晶莹剔透）

步骤5

刮好后清洗一下肉皮，刀与菜板，煮肉皮锅也刷净，填入适量水

（根据肉皮的量添加，一会煮肉皮丝用）

步骤6

把肉皮全部切成细丝状，放到冷水锅里，煮开后30秒，过凉水，然后挤净水份。

这步焯烫是为了彻底去除油脂！

步骤7

按比例称量好食材后，放入高压锅内，15分钟

（鸡鸭肉键），自动泄压后，取干净容器倒入晾凉，放到冰箱冷藏

（最低3小时）。

吃时切自己喜欢的形状，搭配蒜泥、陈醋、白糖、生抽，老干妈调成的蘸汁即简单又爽口的皮冻就做成啦！

步骤8

晶莹剔透，一点杂质都没有

小贴士

高压锅蒸皮冻多长时间

10分钟左右

高压锅煮皮冻需要的时间大约在10分钟左右,水和猪皮的比例建议是1:2,因为电压力锅不熬水。猪皮使用之前是要经过处理的,这样的话才能更好的去除腥味,保证烹饪之后的食用口感。

去腥味。把猪皮洗干净放进水中,然后放入花椒、八角、料酒等佐料,煮开时候再捞出。

怎样用高压锅做皮冻

我猪皮处理干净后切成条，放入高压锅中，加足够量的水，煮上一个小时，就可以了，然后倒入盆中晾凉，比用煤气灶煮要省事多了，煤气灶得煮三个小时四个小时，非常的费时间。

高压力锅怎样熬皮冻

食谱原料：

猪肉皮、花椒、大料、葱段、姜片、盐少许。

1、先把肉皮放入凉水中泡2小时，泡软后，捞出洗净。

2高压锅中加凉水，不盖盖儿，放入大块肉皮煮五分钟，肉皮捞出，水倒掉。

3晾到肉皮温热时，用刀把两面都刮干净，尤其是内侧的肥油要去掉。

4把肉皮切成大的条，放入高压锅内，锅中加入肉皮2-3倍的凉水，放入适量的花椒、大料、葱段、姜片，盖盖儿，顶气压3分钟。

5待气阀完全排出气后，开盖儿，把肉皮捞出切碎，高压锅内的调料捞出，浮油撇掉。

6把碎肉皮放回锅内，不盖盖儿煮20-30分钟，可加少许盐。

7用吸油纸吸净浮油，晾凉后放入容器中，冰箱冷藏。

8切成片，撒上香菜，把蒜切碎加海鲜酱油和香油拌匀，淋在皮冻上即可。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。