湘菜炒田螺肉做法大全
配方:
- 田螺肉(500克)
- 辣椒(适量)
- 蒜(适量)
- 姜(适量)
- 葱(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 田螺肉用清水反复冲洗,直至水变清,取出备用。
2. 辣椒、蒜、姜切末备用。
3. 大葱切段备用。
4. 锅中加入适量食用油,烧热后放入蒜末、姜末,煸炒出香味。
5. 加入切好的辣椒末,继续煸炒至辣椒变软。
6. 加入田螺肉,加入适量料酒、生抽、盐、糖,翻炒均匀。
7. 加入大葱,加入适量鸡精,翻炒均匀。
8. 炒至田螺肉熟透,起锅前撒上葱花即可。
适用人群:

1. 适合因消化系统引起的腹泻、腹痛、便秘等人群。
2. 适合孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等人群。
3. 对田螺过敏的人群应避免食用。
注意事项:

1. 田螺肉要用清水反复冲洗,直至水变清,以去除残留的泥沙和细菌。
2. 炒田螺肉时不宜加太多油,以免导致田螺肉过于油腻。
3. 炒至田螺肉熟透,口感软烂即可,不要过度翻炒,以免炒糊。