高唐家乡美食图片——手工豆腐

材料：

- 干豆腐 1块 - 青葱 适量 - 姜末 适量 - 酱油 适量 - 香油 适量 - 白糖 适量

制作流程：

1.将干豆腐切成大小相同的小块，浸泡在水中约 20 分钟，去除豆腥味。
2. 将浸泡好的豆腐块捞出，放在篮子里，用绳子或篮子梗子绑住，防止豆腐变形。
3. 准备调料。将酱油、白糖、香油放在小碗中，搅拌均匀。
4. 将绑好的豆腐块放入篮子里，倒入调料汁，让其均匀浸泡。
5. 等待豆腐入味，大约需要 1 小时。 6. 1 小时后，将豆腐块取出，解开绳子或篮子梗子，轻轻摇晃一下，使豆腐均匀入味。 7. 将豆腐块切成小块，装盘，撒上青葱和姜末即可。

适合人群：

- 适合所有人群，尤其适合素食者和老年人。

禁忌：

- 豆腐是一种发酵食品，如果食用不当，可能会引起消化不良、腹胀等问题。 - 豆腐不宜与柿子同时食用，容易引起胃结石。 - 豆腐不宜与碱性食物同时食用，容易引起豆浆反流。

注意事项：

- 制作过程中，一定要注意卫生，防止豆腐变质。 - 浸泡豆腐的时间不宜过长，以免影响口感。 - 食用豆腐时，尽量不要切成小块，以免影响入味。