干鸭翅怎么弄好吃？干鸭翅膀怎么做好吃
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本文目录
风干的咸鸭爪怎么烧好吃
1将风干鸭爪用刀剁成小快，提前放入水里浸泡一个小时，然后捞起来沥干。
2白萝卜切快，生姜和大蒜分别切好备用。
3油锅烧热，大蒜生姜入锅爆出香味，鸭爪倒入进去大火爆炒，多炒一会可以把鸭肉里面的油炸出来，倒入一点生抽，接着加入花椒和适量的水开始大火炖。
4大约四十分钟以后尝下咸淡，因为腌制过的鸭爪本身就有盐，再加入适量的盐，接着加入切好的萝卜一起炖，等萝卜变软就可以吃了
鸭翅烧豆干做法
用料：鸡爪6只、鸭翅4只、豆干6块、鹌鹑蛋或鸡蛋6个、冰糖，老抽，耗油一大勺、花椒，八角，桂皮、各2颗，花椒一小把、草果，橙皮，干辣椒、自行添加，没有也可不加
步骤1
第一步比较重要：炒冰糖
开小火，倒油后加入一把冰糖
（建议多放）；
小火炒糖色
（其实就是拿铲子炒化）
步骤2
第二步：加水。请提前穿上长袖，拿出锅盖
一手拿锅盖，一手加水
（建议加热水，不然融化的冰糖遇冷又结块）
可以多加点，不用担心
步骤3
第三步：加调料
加葱姜
加入香料
（喜欢的都可以的）：花椒，八角，桂皮，草果，橙皮
（我觉得加了比较清香），干辣椒
加入老抽
（3大勺，耗油2大勺），加一平勺盐
（可以少点，不够后面再补）
步骤4
第四步：加食材
必加类：鸡爪+豆干
（可多种豆干）
强推类：鸭翅+海带
个人喜好类：鹌鹑蛋+鸡蛋
（蛋类请先煮了加，尽量去壳，不去也行）+藕片
把食材都加到锅里
（鸡爪建议炒个水。就是水烧开放鸡爪，再开关火。把鸡爪拿出备用），水没过食材
煮60-70分钟+关火泡30分钟以上
（泡的越久越入味）
小贴士
1：炒冰糖是台式味道的基底，不用怕甜，真的不甜的放心多加冰糖。
（加热水，需拿盖子挡下小心溅油）
2：加水后，汤底中老抽，耗油，桂皮和八角建议一定加，橙皮也建议加，非常清香
（让汤底很清爽，可以拌饭，没有也OK的）其他的按自己喜好加
（如花椒，草果，肉蔻等）
3：食材建议有肉，炖了以后会让配菜
（海带，豆干都很香），可按喜好自行搭配
4：小火炖+关火焖是入味关键。
（煮至少60分钟确保鸡爪软糯，焖确保汤汁入味）
5：煮好放在盒子里，放冰箱可以分次食用，凉了也特别好吃
干鸭翅膀怎么做好吃
干鸭翅膀可以放入锅中，加入一壶清水，还有辣椒盐炖熟
梅干菜鸭翅的做法
烹饪步骤：
1.梅干菜冲洗干净，捞出控干水分，鸭翅剁成两半，洗净后用厨房纸吸干水分，小葱切段，生姜切大片，蒜头不用切，整瓣就好，锅里倒油，五六成热的时候放入鸭翅煎至两面金黄
2.鸭翅煎好以后放入葱、姜、蒜炒出香味，后加入半碗花雕酒、生抽、老抽和冰糖，再加入小半勺盐调味
3.等到水分炒干后，加入梅干菜，翻炒均匀后加入一小碗水稍微炖一下让鸭翅入味，等到水分全部蒸发完后，将鸭翅放入盘中蒸20分钟后就可以出锅了
文章到此结束，如果本次分享的干鸭翅怎么弄好吃和干鸭翅膀怎么做好吃的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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