湘菜红萝卜牛肉的做法

配方:
- 牛肉:200克
- 红萝卜:1根
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 牛肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖腌制20分钟。
2. 红萝卜去皮切成小块,青椒、红椒去籽切成小块。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 锅中加入适量食用油,放入牛肉块煸炒至变色。
5. 加入姜末、蒜末继续煸炒,再加入红萝卜、青红椒翻炒。
6. 加入适量的水,盖上锅盖煮10分钟。
7. 加入盐、鸡精,再煮至牛肉软烂。
8. 最后加入适量的食用油和葱花翻炒即可。
适用人群:
适合各种人群,尤其适合孕妇、儿童、老年人和素食者。
注意事项:

1. 牛肉块要腌制20分钟,使其入味。
2. 红萝卜、青红椒要翻炒烂,以免影响口感。
3. 加入适量的水,不要一次加太多,避免煮干。
4. 在烹制过程中要适量控制食用油的用量,以免过于油腻。