湘菜红薯粉鸡肉的做法
作者:星座梦
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湘菜红薯粉鸡肉的做法如下:
配方:
- 鸡腿肉 250克
- 红薯粉 100克
- 青蒜 适量
- 辣椒 适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
做法流程:
1. 将鸡腿肉切成小块,加入适量的料酒、生抽、盐、鸡精腌制15分钟。
2. 红薯粉放入开水中煮熟,捞出沥干水分备用。
3. 热锅凉油,加入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
4. 加入煮熟的红薯粉翻炒均匀,加入适量的青蒜和辣椒,继续炒至红薯粉熟透。
5. 最后加入适量的盐调味即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是素食者和减肥者。
注意事项:
1. 腌制鸡肉的时间不宜过长,以免肉质老化。
2. 煮熟红薯粉时要掌握好火候,不要煮糊了。
3. 炒红薯粉时不宜过多油,以免过于油腻。