腊猪皮的家常做法湘菜大师

配方:
- 猪皮
- 盐
- 姜
- 蒜
- 料酒
- 酱油
- 白糖
- 辣椒
- 八角
做法流程:

1. 将猪皮切成厚度约为0.5厘米的片,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 锅中加入适量油,放入姜蒜煸炒出香味后,加入料酒、酱油、白糖、盐、辣椒、八角翻炒均匀。
3. 将猪皮放入锅中,煸炒至表面金黄色,即可出锅。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合高血压、高脂肪、高胆固醇患者。
注意事项:
- 焯水时要保持猪皮的完整性,避免煮烂。
- 煸炒时要用中火,避免过于干燥或过于油腻。
- 制作好的猪皮可以保存在密封容器中,随时食用。