成都热菜配方,推荐以下几款经典菜品:

1. 火锅:火锅是成都最有名的热菜之一,以麻辣味闻名。底料用牛油或猪油制作,加上花椒、辣椒、姜蒜等调料,香气扑鼻,口感麻辣。菜品包括毛肚、鸭血、牛肉等,非常适合和朋友家人一起享用。
2. 川菜三杯鸡:三杯鸡是一道经典的川菜,以鸡肉、蒜头、辣椒、酱油等调料为主料,口感鲜美,味道浓郁。制作方法是将鸡肉切块,用酱油、米酒、蒜头等调料腌制一段时间,再用烤箱或平底锅烤熟。
3. 口水鸡:口水鸡是一道凉菜,以鸡肉、辣椒油、花椒面等调料为主料,口感麻辣爽口。制作方法是将鸡肉切块,用口水淋湿,加上调料拌匀。
4. 麻辣兔头:麻辣兔头是成都的特色小吃,以兔头、辣椒、花椒等调料为主料,口感麻辣鲜香。制作方法是将兔头清洗干净,用辣椒、花椒、葱姜蒜等调料腌制一段时间,再用油炸或水煮食用。
以上是成都的一些经典热菜配方,不同的菜品有不同的制作方法和口感,可以根据自己的口味选择适合的菜品。