粤菜烧汁焗鲈鱼做法大全
【序号】1
【适合人群】适合所有人群，尤其适合孕妇、小孩和老年人
【禁忌】在制作烧汁焗鲈鱼时，需要注意避免食用某些人群，如患有心脏疾病、高血压、肝病等病人应慎重食用。
【制作步骤】

1. 准备好所需的材料，包括鲈鱼、烧汁、葱姜蒜、料酒、盐、糖、鸡精等。
2. 将鲈鱼去鳞、去骨、去头尾，切成约2.5厘米见方的块，用盐、糖、鸡精、葱姜蒜、料酒腌制15分钟。
3. 烤箱预热至200度，将腌制好的鲈鱼块放入烤盘中，放入烤箱中烤15分钟。
4. 取出烤好的鲈鱼块，倒入烧汁，继续在烤箱中烤10-15分钟，直到烧汁都被鲈鱼吸收。
5. 取出烤好的鲈鱼块，撒上葱花，即可食用。
【注意事项】

1. 烤制过程中需要注意火候，不要过度烤焦。
2. 烧汁的比例和调制方法需要掌握好，以确保烧汁能够被鲈鱼吸收。
3. 在腌制鲈鱼块时，需要将葱姜蒜的用量适当，以增加风味。
粤菜烧汁焗鲈鱼是一道美味可口的粤菜佳肴，适合所有人群食用。但是在制作过程中需要注意避免某些人群，如患有心脏疾病、高血压、肝病等病人应慎重食用。同时，在烤制过程中需要注意火候和烧汁的调制，以确保鲈鱼能够烤得香脆可口，口感鲜美。