配方及做法流程

# 配方:沙尖鱼(1条)
# 做法流程:
- 将沙尖鱼去鳞、去骨、去头尾,切成块状。
- 将鱼块用盐、料酒、姜丝腌制15分钟。
- 热锅凉油,将腌制好的鱼块放入锅中煸炒。
- 加入葱花、蒜末、干辣椒煸炒出香味。
- 加入适量的生抽、老抽、白糖、醋、清水,煮至鱼块入味。
- 汤汁收干后,即可出锅。
# 适用人群:
适合所有人群,尤其是孕妇、儿童和老年人。
# 相关事项:
- 腌制鱼块的时间要足够长,以使鱼肉入味。
- 煸炒鱼块时要快速,以免鱼块炒糊。
- 煮鱼块时要加入适量的调料,使鱼肉入味,汤汁入味。
- 煮鱼块时要掌握好火候,不要煮过头,以免鱼肉老硬。