海鲜是粤菜中的重要食材之一，有着丰富的口感和营养价值。以下是几种常见的海鲜做法大全，以及它们的名称。

1. 清蒸海鲜
清蒸海鲜是粤菜中最受欢迎的做法之一。将新鲜的海鲜放在蒸锅上，加入少量的盐和料酒，蒸制10-15分钟，让海鲜的鲜味完全释放出来。
2. 炒海鲜
炒海鲜是另一种常见的粤菜做法。将新鲜的海鲜切成小块，加入葱姜蒜和调料炒熟即可。常见的海鲜菜品有炒虾仁、炒鱿鱼和炒贝壳等。
3. 煮海鲜
煮海鲜则是另一种简单的做法，将新鲜的海鲜切成小块，加入清水煮熟即可。常见的海鲜菜品有煮虾、煮蟹和煮贝类等。
4. 烤海鲜
烤海鲜是一种比较特别的粤菜做法，将海鲜切成小块，加入盐、黑胡椒和调料，放入烤箱中烤制20-30分钟，让海鲜的鲜味更加浓郁。
以上是几种常见的海鲜做法大全，以及它们的名称。粤菜以清淡鲜美、营养丰富而闻名，这些海鲜菜品不仅美味可口，还能够满足人们的健康需求。