涮锅白腰怎么弄好吃，羊白腰怎么涮锅
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羊白腰涮火锅怎么处理
羊腰子吃前处理技巧：首先将羊腰子用清水冲洗干净，去掉上面的那层白的东西，再次洗干净。
然后将要腰子切成片状。
将切好的羊腰子放入盘子中，然后切香葱和姜片放在一起。加入适量的调酒和五香粉等等开始腌制15分钟左右就可以做来吃了。
牛白腰的做法和配方
1、主料：牛白腰一个，洋葱半个，尖椒两个，葱姜少许，油少许，老抽少许，盐少许，香菜。
2、牛白腰把中间的肥油和里面连带的东西都抠出来，切片！在切好的牛腰片里撒少许盐和水用手反复搓，在用清水偷袭，直到水澄清为止！凉水下锅抄一下，捞出淋干水分。
3、青椒胡萝卜切片，圆葱切片，香菜少许，切段！
4、准备葱和姜。
5、起锅烧油，放入姜片和葱花，爆香。
6、放入牛白腰
7、放入配菜，翻炒均匀依次倒入老抽盐，翻炒几下后放些鸡粉提鲜。
8、大火勾芡出锅即可。
羊白腰怎么涮锅
1、首先准备羊腰子一个，生姜切片备用。
2、锅中烧开水，把羊腰子下入锅中，焯一下水，再在锅内放点姜片，料酒去腥，锅开后撇去浮沫，捞出羊腰子，再把羊腰子上残留的羊毛刮干净。
3、把处理干净的羊腰子放入炖锅中，再放姜片，料酒，然后倒入适量的开水，盖上锅盖，中小火炖50分钟左右。
4、时间到以后，捞出羊腰子，放凉备用。这时候再来调白切羊腰子的蘸料，在碗内放入30克生抽，10克竹笋牛肉酱，大蒜沫，搅拌均匀后备用。再把放凉的羊腰子切片装入盘中，再撒点香菜点缀，美味即成。
公鸡白腰吃法与最佳的做法
主料：公鸡1000克。
辅料：香菜25克、芦笋500克、口蘑500克、香菇
（干）20克、大白菜
(青口)100克、豆腐
(北)200克、猪血200克、鸡肝50克、鸡血50克、鸡肫50克、鸡肠30克。
调料：花椒10克、辣椒
(红、尖、干)50克、豆瓣100克、盐25克、味精5克、草果3克、八角5克、茴香5克、桂皮5克、大葱20克、姜15克、泡椒25克。
做法
1、鸡斩切成见方小块；
2、干红辣椒切成1.5厘米节；
3、姜蒜切片；
4、葱切节；
5、把干辣椒50克、花椒10克，用少量油干炒至香备用；
6、将锅置于火上，掺油烧至五六成热，下入鸡块、姜、葱炒至水气干；
7、下入豆瓣、泡辣椒、草果、干红椒节50克；
8、待鸡炒出香味后，下料酒，掺入鲜汤，加精盐、五香料；
9、汤沸后转入压力锅中，烹制15～20分钟，待鸡七成熟时端离火口；
10、稍凉即倒入火锅锅内，下辣椒节、花椒、葱节、味精，配上鸡血、鸡杂及荤素菜上桌。
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