(h21)胡妈美食视频的详细菜谱

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1.红烧肉

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2. 清蒸鲈鱼

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3. 凉拌黄瓜

(p1)适合人群：这道菜适合所有年龄段的人群食用，尤其适合喜欢吃肉的人。

(p2)禁忌：红烧肉在制作过程中需要注意火候和时间，否则容易口感不好，还会对健康造成影响。如果同时患有肝病、心脏病等疾病，应该避免食用。

(p3)适合人群：鲈鱼是一种营养丰富的淡水鱼，适合所有年龄段的人群食用。同时，鲈鱼还有助于改善消化、增强体力，对孕妇和胎儿也有好处。

(p4)禁忌：在制作凉拌黄瓜时需要注意卫生，选择新鲜的黄瓜和调料，避免食用过期或污染的黄瓜。同时，黄瓜不宜与鸡蛋、牛肉、辣椒、苦瓜等蔬菜一起食用，以免影响营养吸收。 下面是详细制作流程：

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1.红烧肉 材料： - 五花肉 500克 - 生姜 20克 - 葱 1根 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 热锅凉油，加入生姜和葱爆香，加入焯水后的五花肉煸炒。
3. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮40分钟至1小时左右。
5. 收汁，加入适量的食用油，翻炒均匀即可出锅。

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2. 清蒸鲈鱼 材料： - 鲈鱼 一条 - 葱姜蒜适量 - 盐 适量 - 料酒 适量 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.鲈鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净，并用纸巾吸干水分。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 将鲈鱼放在蒸锅上，放入葱姜蒜末、盐、料酒，撒上葱花。
4. 蒸15-20分钟，待鲈鱼熟透即可。

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2. 凉拌黄瓜 材料： - 黄瓜 一条 - 蒜末 适量 - 辣椒油 适量 - 酱油 适量 - 醋 适量 - 糖 适量 - 盐 适量 步骤：

1.黄瓜切成细丝，放入碗中，加入蒜末、盐、糖、醋、辣椒油拌匀。
2. 放入冰箱冷藏10分钟，让黄瓜更加爽口。

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3. 凉拌黄瓜 材料： - 黄瓜 一条 - 蒜末 适量 - 辣椒油 适量 - 酱油 适量 - 醋 适量 - 糖 适量 - 盐 适量 步骤：

1.黄瓜切成细丝，放入碗中，加入蒜末、盐、糖、醋、辣椒油拌匀。
2. 放入冰箱冷藏10分钟，让黄瓜更加爽口。