大家好，关于粉条放锅底怎么弄好吃窍门很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于早餐店粉汤锅底的做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 早餐店粉汤锅底的做法
2. 粉条子家常做法
3. 粉条焖子怎么炒和怎么煎
4. 农村燎锅底都吃啥菜好

早餐店粉汤锅底的做法

将米粉加在汤里即可，汤可用下列材料：

牛骨高汤

材料：

牛脊柱1200克、牛腱1块、葱1根、姜1块、水32碗

（熬3小时所得汤汁约16碗）

作法：

牛脊柱、牛腱放入滚水中氽烫3分钟，捞起、洗净，放入锅内，并加入其它材料，用小火熬煮即可。

粉条子家常做法

用料:红薯淀粉50千克，明矾2.5千克。

2.具体步骤:

步骤1:打浆糊，是决定粉丝质量的关键。对冷水20—25千克搅拌，再放入大锅内煮沸，并不断搅拌，形成糊状淀粉。打成的浆糊，可对其他淀粉，搅拌成适度的软面团。

步骤2:漏丝和冷却。漏丝前备好两口锅，冷水缸两口和中型的漏勺。可开始漏丝，让粉团经漏勺孔眼下流，逐渐延长变细，成为粉条。粉条沉人锅底糊化后，在浮出水面时捞出，放入冷水缸降温，整理成束穿到木架上，再经另一冷水缸冷却，并不断摆动，直至粉丝松散成条，然后放在室内，冷透后拿出室外晒条。

步骤3:晒条。将粉条拿到背风向阳的场地，进行挂晒。晒干后即可整理包装成成品。

粉条焖子怎么炒和怎么煎

材料

【原料】：粉条焖子

【辅料】：彩椒碎

【调料】：生抽醋白糖盐味精香油

做法

1.、蒜切蒜末，彩椒切碎粒。拿一个小碗，放蒜末和彩椒粒！然后放一小勺生抽、一大勺醋、少许盐、1/4小勺白糖、味精、香油，搅匀成料汁。

2.、焖子切厚片，利仁电饼铛预热！因为这最新款的电饼铛，能够上下烤盘单独加热，我们这次只要加热下烤盘即可。

3、在下烤盘上刷一层薄油，然后放焖子，煎制两面金黄。

4、煎好的焖子放碗中，趁热浇上调好的蒜汁即可。

农村燎锅底都吃啥菜好

农村燎锅底最好吃的菜是土豆烧肉。原因是：燎锅底是一种特色美食，是指在一口大锅里采用新鲜的山珍野味和蔬菜，将其放在燎火上慢慢炖煮而成的一道汤。在燎锅底中，放入土豆和肉类烧制，可以使燎锅底更加的美味可口，并且土豆和肉类都非常适合燎锅底的烧制方式，口感鲜美。除了土豆烧肉，燎锅底还可以放入芋头、白萝卜、豆皮、豆腐、米线等多种食材，口感各异，营养丰富。在选择食材时，可以根据个人喜好和当地食材的特点来确定。不过，需要注意的是，在采购和加工食材时要注意卫生和安全。

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