粤菜小炒煎黄瓜的做法

1. 食材准备：黄瓜、瘦肉丝、蒜末、青红椒各半个、盐、糖、生抽、料酒、淀粉、油适量。
2. 黄瓜去皮、切细丝，加少许盐腌制5分钟，挤出多余水分备用。
3. 瘦肉丝加料酒、淀粉腌制10分钟。
4. 热锅凉油，放入蒜末爆香，加入青红椒丝煸炒。
5. 加入瘦肉丝煸炒，加盐、糖、生抽、料酒调味。
6. 加入黄瓜丝煸炒，加入少许水焖煮片刻。
7. 最后加入淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
小炒煎黄瓜是一道口感清爽、味道鲜美的粤菜。将黄瓜丝和瘦肉丝搭配在一起，煸炒后加入盐、糖、生抽、料酒等调味料，口感鲜美，清爽可口。
粤菜小炒煎黄瓜的做法简单易学，可以根据个人口味进行调整，喜欢的不妨一试。