湘菜扁豆牛肉的家常做法
【1】扁豆牛肉是一道地道的湘菜,以扁豆和牛肉为主要食材,口感鲜美,营养丰富。扁豆牛肉的家常做法有很多种,下面介绍一种简单的做法。
【2】先将扁豆清洗干净,去掉杂质和异味。然后切成小块,用盐腌制一段时间,让扁豆入味。接着将牛肉切成薄片,也可以用刀背轻轻敲打一下,让肉质更加松弛。
【3】准备好所需的调料,包括葱姜蒜末、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等。先将葱姜蒜末放入锅中煸炒出香味,然后加入牛肉和扁豆,继续翻炒。
【4】加入适量的料酒、生抽、老抽和糖,继续翻炒几分钟。然后加入适量的水,盖上锅盖,中火炖煮15分钟左右,直到牛肉变得柔软,扁豆入味。最后加入适量的鸡精和盐,翻炒均匀即可。
扁豆牛肉的家常做法有很多种,可以根据自己的口味进行调整。这道菜不仅美味可口,而且营养丰富,适合各个年龄段的人群食用。