(1) 年夜饭简单粤菜做法
春节是中国最重要的传统节日之一，年夜饭是春节期间必不可少的一道美食。粤菜作为中国传统美食之一，也越来越受到人们的喜爱。下面是一份简单粤菜的年夜饭菜谱，供您参考。
【菜名】 鱼香肉丝
【食材】
- 猪里脊肉 200克
- 木耳 50克
- 胡萝卜 20克
- 青椒 15克
- 红椒 15克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、生抽、白糖、醋、淀粉、油适量
【制作步骤】

1. 猪里脊肉切成丝，用盐、料酒、生抽、淀粉腌制15分钟。
2. 木耳、胡萝卜、青椒、红椒切成丝备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，将肉丝倒入锅中煸炒至变色，盛出备用。
5. 锅中留底油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入胡萝卜、青椒、红椒丝翻炒至变软。
6. 加入木耳丝煸炒均匀，加入适量盐、白糖、醋、生抽翻炒均匀。
7. 最后加入炒好的肉丝翻炒均匀即可。
【适合人群】
这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别是老年人和小孩。猪里脊肉富含蛋白质，有助于增强体力和免疫力。木耳和胡萝卜富含维生素和纤维素，有助于促进消化和预防便秘。青椒和红椒则富含维生素C和抗氧化物质，有助于增强抗氧化能力。葱姜蒜则具有调味的作用，可以让这道菜更加美味。
【禁忌】

1. 猪肉不应过度切丝，以免影响口感。
2. 青椒和红椒不宜炒太久，以免影响口感。
3. 葱姜蒜的用量要适中，以免影响味道。
【总结】
鱼香肉丝是一道简单易做的粤菜，口感鲜美，适合各个年龄段的人群食用。这道菜富含蛋白质、维生素和纤维素，有助于增强体力和免疫力。同时，葱姜蒜的用量要适中，以免影响味道。