很多朋友对于银耳菌种怎么弄好吃和银耳菌种颜色变黑能用不不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 银耳菌种颜色变黑能用不
2. 银耳种植工艺流程
3. 银耳长大过程
4. 银耳除了煮银耳汤之外还有什么吃法

银耳菌种颜色变黑能用不

银耳菌种颜色变黑可能是由于存储环境不当，导致繁殖过程中受到了污染或者寄生了其他微生物，从而导致银耳菌种变质。

如果银耳菌种变黑，建议不要使用，因为变质的银耳菌种可能会影响培养的效果，或者对植物、动物等产生不良影响。为了保证银耳菌种的质量，应该选择新鲜的、颜色正常的银耳菌种，并严格遵守存储和使用要求。同时，应该注意消毒、防潮、防虫等措施，以确保银耳菌种的质量和安全。

银耳种植工艺流程

1、栽植时期

栽植银耳主要是春季和秋季进行，需要温度是在25度到28度最适合，一般25度就可以培育。必须达到相应温度，温度不够就不能生长。生长不良好。一般银耳培育一个月到一个半月左右就可以长成。其中菌丝生长就需要半个月到半个多月。所以要注意确定适合时间。

生长

2、准备菌种

银耳菌丝不能分解木材中的木质纤维素，木屑培养生长慢。只在耳基范围内生长，菌丝不耐湿，在冷凝水斜面培养基成芽孢。菌种在耳基处取材料，取出后放在硅胶干燥器里，几个月后取出移在斜面培养基上。保持22度以上，生长半个多月，获得菌丝。

菌袋

3、培养料

菌丝要接种到培养料中，继续生长，所以现在要继续制作培养基料。使用棉籽壳，麦麸、加石膏。最好食用当年棉籽壳，没有坏的。麦麸也不能使用陈年的。所有加水东西搅拌起来，83%的棉籽壳，15%的麦麸，2%的石膏。然后装到专用袋子里，绑扎好之后蒸煮消毒。消毒冷却后，带到无菌室接种。

出耳

4、出耳管理

一周多，每天喷水三次，保温22度，环境湿度80%。通风三次，一次十分钟，弱光环境。半个月后，菌丝长满，解开绑扎一端，多喷水，温度不变，增加湿度到85%,通风四次，一次20分钟，排掉黄水。20天左右，出现原基，割膜，湿度90%，通风时间一次半个小时。25天后，出朵，取布，保湿，通风时间在一个小时左右。一个多月时，不喷水，湿度降低80%，通风时间半个小时。晴天采收。

银耳培育方法跟其他食用菌有些不一样，需要特别注意一下。制种，配置培养料注意消毒，防杂菌。接种后的管理主要是湿度、温度、通风管理

银耳长大过程

1、银耳主要是生长在腐生条件下，如烂掉的木头里面。虽然木头已经失去生命，但是被雨淋过之后，里面充满水分，潮湿温暖，适合这类植物生长。

2、银耳利用木段、木屑等栽培已很普及。银耳的胶质子实体呈纯白色或淡黄色，由众多的平伏片状或浪形叶状瓣片聚生成丛，或由瓣片丛聚脑状或瘤状。干燥时，会逐渐缩小，变成脆硬的角质结构，颜色也变深。

银耳除了煮银耳汤之外还有什么吃法

我是吃货小筑，一枚专注于烘焙的美食博主，很高兴与大家一起聊聊美食，共享美好生活！

银耳也叫白木耳，柔软洁白，富有弹性，富含蛋白质、维生素A、维生素E，β胡萝卜素，钙、钾、钠等微量元素和多种人体所需氨基酸。银耳还有“菌种之冠”的美名，营养丰富，有健胃利脾，润肺抗燥，养颜美容等辅助功效，特别是一道红枣银耳莲子汤，从古至今都受到了吃货们的欢迎。

古代，银耳是精贵的东西，只有宫廷、达官贵人家的太太小姐才吃得起。如今，银耳早就走入寻常百香家，成为每个人都能吃的起的滋养美食，还被亲切的称为“平民燕窝”。

那么银耳除了煲汤吃，还可以怎么吃呢？推荐以下几种吃法：

1、凉拌银耳

大家都知道黑木耳可以凉拌，其实凉拌银耳也有异曲同工之妙。

食材：干银耳适量胡萝卜适量菠菜适量生抽等调料适量

简要做法：

（1）干银耳适量去蒂撕小块，提前浸泡几小时至发起。

（2）锅内加入水，将银耳稍微煮至断生，不要煮太久，会变浓稠。

（3）加入提前切好的胡萝卜、菠菜

（提前焯水断生）等食材，加入生抽、橄榄油等调料拌匀即可。

（参考做凉拌黑木耳的做法哟。）

2、银耳红枣豆浆

银耳不仅可以熬成甜汤，和黄豆、红枣等食材打成豆浆，也非常浓郁好味哟。

食材：干银耳适量红枣片适量黄豆：适量

简要做法：

（1）干银耳适量去蒂撕小块，提前浸泡几小时至发起。

（2）黄豆洗净，将泡发好的银耳、红枣片一起放入豆浆机，加入适量清水，使用五谷豆浆功能打豆浆。

（3）一个程序结束，即可。浓稠又好吃的红枣银耳豆浆来啦，对于女性特别棒哟。赶紧干了这杯吧！

3、银耳戚风蛋糕

银耳除了做甜汤、凉拌、打豆浆，还可以制作各种甜品，比如这道银耳戚风蛋糕，里面就加入了打好的银耳羹，口感更润泽，营养丰富哟！喜欢银耳的伙伴不妨试试！

食材：

【银耳蛋黄糊】蛋黄：3个，玉米油：36g，银耳糊

（煮熟后打成糊净重）：48g，低粉：60g；

【蛋白霜】蛋白：3个，细砂糖：48g，柠檬汁：几滴。

烘焙时间：170度上下火，中下层，35分钟左右。

（烘烤时间温度供参考）

Ps、鸡蛋为54g左右的中号鸡蛋。

简要步骤：

1、按照戚风蛋糕的做法分别制作银耳蛋黄糊和蛋白霜，两者混合成蛋糕糊。

2、装入6寸中空模具，170度上下火，中下层，烘烤35分钟左右。

详细图文食谱欢迎关注我的头条号查看相应文章哟。

伙伴们，你喜欢银耳吗？通常你会用它做哪些美食呢？欢迎在评论区分享你的美食心得，晒出你的美食作品哟！

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