(一) 详细制作流程

1. 食材准备
- 2个鸡蛋
- 1个中等大小的土豆
- 200克鸡胸肉
- 150克豆腐
- 50克青椒
- 50克红椒
- 150克胡萝卜
- 200克大葱
- 100克生姜
- 50克食用油
- 2汤匙生抽
- 1汤匙老抽
- 1汤匙料酒
- 1汤匙白糖
- 1汤匙盐
2. 制作步骤
(1) 将鸡肉切成小块,放入碗中,加入1汤匙生抽、1汤匙老抽、1汤匙料酒、1汤匙白糖和1汤匙盐,搅拌均匀,腌制20分钟。
(2) 将土豆、鸡胸肉、豆腐、胡萝卜、青椒和红椒切成小块,放入碗中备用。
(3) 将大葱和生姜切成葱花和姜片,放入碗中备用。
(4) 将鸡蛋打入碗中,打散备用。
(5) 锅中倒入适量的食用油,烧热后,放入鸡肉块,煸炒至变色。
(6) 加入葱花和姜片,继续煸炒至香味四溢。
(7) 加入土豆、胡萝卜、青椒和红椒,继续煸炒至蔬菜变软。
(8) 加入生抽、老抽、料酒和白糖,继续翻炒均匀。
(9) 倒入打散的鸡蛋,快速翻炒均匀。
(10) 加入适量的盐调味,翻炒均匀。
(11) 将大碗菜盛出,装盘即可。
3. 适合人群
这道菜适合所有人食用,尤其是老年人、儿童、孕妇和素食者。它富含蛋白质、维生素和矿物质,对身体健康有益。
4. 禁忌
(1) 鸡肉:鸡肉中含有蛋白质,但过量摄入会导致消化不良。因此,孕妇、老年人和患有消化系统疾病的人应该适量食用。
(2) 豆腐:豆腐中含有钙和蛋白质,但过量摄入会导致摄入过多的胆固醇。因此,高胆固醇的人应该适量食用。
(3) 鸡蛋:鸡蛋是一种营养丰富的食物,但过量摄入会导致摄入过多的热量和脂肪。因此,肥胖的人应该适量食用。