东海鲳鱼做法湘菜视频

配方:
- 鲳鱼一条(约500克)
- 辣椒适量
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐、糖、料酒、生抽、醋适量
做法流程:

1. 鲳鱼去鳞、去内脏、去头尾,清洗干净。
2. 用刀在鱼身上切几刀,撒上适量的盐,用料酒和生抽腌制10分钟。
3. 辣椒、葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 放入腌制好的鲳鱼,煸炒均匀。
6. 加入适量的盐、糖、料酒、生抽、醋,继续煸炒。
7. 加入辣椒末,煸炒均匀。
8. 加入适量的水,焖煮5分钟。
9. 汤汁收干后,即可出锅。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合孕妇、老年人、儿童和患有鱼病的人食用。
注意事项:

1. 在烹饪鲳鱼时,要注意火候,避免过度煮烂。
2. 鲳鱼腌制的时间不宜过长,否则会影响口感。
3. 辣椒和醋的用量要根据个人口味适量调整。