湘菜炒香菇炒辣椒的做法
配方:
- 干香菇 20 克
- 辣椒 20 克
- 大葱 10 克
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
做法流程:

1. 干香菇用温水泡发,变软后切丝备用。辣椒去籽切丝,大葱切段,姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入泡好的香菇丝煸炒至变软。
3. 加入辣椒丝继续煸炒,加入适量盐、鸡精、生抽、料酒调味,炒匀后即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症等慢性病患者。
注意事项:

1. 炒香菇时,不要过度翻炒,以免香菇炒糊。
2. 炒辣椒时,不要炒得太久,以免口感变差。
3. 调味时,适量即可,不要过咸过甜,否则会影响口感。