【萝卜香干炒肉的做法】
湘菜以其色香味俱佳的食材和独特的烹饪方式备受人们喜爱。其中,萝卜香干炒肉是一道经典的湘菜菜肴,下面是它的制作步骤。
材料:
- 猪里脊肉 200克
- 萝卜 1根
- 干豆腐 1块
- 干辣椒 2-3个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 猪里脊肉切成薄片,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制10分钟。
2. 萝卜去皮,切成块状,干豆腐切成块状备用。
3. 干辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入腌制好的猪肉片煸炒至变色捞出备用。
5. 留底油,加入葱姜蒜爆香,加入干辣椒煸炒。
6. 加入萝卜、干豆腐继续煸炒,加入适量的盐、糖、鸡精调味。
7. 加入炒好的猪肉片,翻炒均匀。
8. 最后加入适量的生抽,快速翻炒均匀即可。
萝卜香干炒肉的做法简单易学,口感鲜美,不仅美味还营养丰富。可以搭配米饭一起食用。