【四季豆肉丝川菜做法】

1. 食材准备
将四季豆去头去尾去老丝,洗净切段备用;将猪肉洗净切丝;葱姜蒜切末备用。
2. 调料准备
将料酒、盐、胡椒粉、淀粉、酱油、白糖、鸡精混合成调料汁备用。
3. 制作过程
1将四季豆丝放入开水中焯烫,煮至变色捞出沥干水分备用;
2将肉丝放入开水中焯烫,煮至变色捞出沥干水分备用;
3热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入四季豆翻炒至软化;
4加入肉丝翻炒均匀,倒入调料汁烧开;
5翻炒均匀即可出锅。
4. 适合人群
这道菜适合30岁以上的人群食用,四季豆富含蛋白质和多种维生素,对身体有很好的保健作用。
5. 禁忌

1. 四季豆中含有一种毒素,如果食用不当会对人体造成危害,因此,四季豆一定要煮熟煮透,不要过量食用。
2. 孕妇、小孩和脾胃虚弱的人应少食。
6. 注意事项

1. 烹制过程中不要添加过多的调料,以免影响四季豆的味道。
2. 烹制过程中应注意火候,不要过度煮烫,以免四季豆煮烂。
7. 营养价值
四季豆含有蛋白质、多种维生素、不饱和脂肪酸、纤维素等营养成分,对身体有很好的保健作用。
8. 总结
四季豆肉丝是一道美味可口的川菜,适合30岁以上的人群食用,对身体有很好的保健作用。同时,孕妇、小孩和脾胃虚弱的人应少食。