湘菜土豆牛肉的做法如下:
【配方】
- 牛肉:200克
- 土豆:200克
- 辣椒:适量
- 葱姜蒜:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
【做法流程】

1. 牛肉切成薄片,加入适量的盐、糖、生抽、料酒和淀粉腌制20分钟。
2. 土豆去皮,切成小块,用清水浸泡备用。
3. 辣椒去籽,切成小块备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油,加入腌制好的牛肉,煸炒至变色捞出备用。
6. 锅中留底油,加入葱姜蒜末、辣椒块和土豆块,煸炒出香味。
7. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒和鸡精,翻炒均匀。
8. 加入炒好的牛肉,继续翻炒均匀。
9. 最后加入适量的淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
【适用人群】

1. 适合消化系统较弱的人食用。
2. 适合高血压、高血脂、高血糖的人食用。
3. 适合热爱运动、需要补充蛋白质的人食用。
【注意事项】

1. 牛肉腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 土豆可以根据个人口味加入适量的白糖或盐进行调整。
3. 辣椒的数量可以根据个人口味适量调整。
4. 烹制过程中不要过度翻炒,以免影响口感。