【素馅炸菜盒配方】
素馅炸菜盒是一种便捷美味的中式小吃,采用蔬菜和素肉馅料,油炸后再裹上面粉,口感香脆。以下是一份素馅炸菜盒的配方,供参考。
材料:
- 馅料:素肉(豆腐皮、香菇、木耳等)、蔬菜(青椒、红椒、胡萝卜、黄瓜等)
- 面粉:富强粉、糯米粉等
- 油:金龙鱼调和油、盐适量
步骤:

1. 馅料的制作:将素肉切成小块,加入蔬菜一起拌匀,加入适量的盐、鸡精等调味料,拌匀后放入冰箱冷藏1小时,取出后搅拌松散即可。
2. 面粉的调制:将富强粉和糯米粉混合,加入适量的水搅拌成面团,揉面至表面光滑,醒面10分钟。
3. 炸制菜盒:将醒好的面团揉成长条,切成小块,擀成薄片,将馅料放在薄片中间,卷成长条,切成每个约为
1.5厘米的段。
4. 油炸菜盒:将切好的菜盒放入油中炸至金黄色,捞出沥干油。
5. 装盘食用:将炸好的菜盒放入盘中,撒上适量的葱花、香菜等调味料即可。
素馅炸菜盒不仅美味可口,而且营养丰富,适合各个年龄段的人群食用。希望这份配方能有所帮助,期待您品尝这道美食!