焖羊排怎么弄好吃？焖羊肉最正宗的做法

2024-08-01 02:05:42 作者：模板小编 -

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于焖羊排怎么弄好吃，焖羊肉最正宗的做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1羊肉先飞水。

2油盐爆香葱姜蒜。

3下羊肉、料包爆炒。

4当羊肉爆炒至颜色偏黄时，加入酱油，继续翻炒。

5继续爆炒1分钟后，加入水

（水面与羊肉持平），加入蚝油搅拌。再将所有食材移至高压锅，按下羊肉键，即可。开锅后，还可以根据个人爱好，加入木瓜浸煮。

主料

羊肉500克，香菇适量、枣

(干)适量、党参适量、葱一根、姜一块、八角适量、香叶适量，食盐适量

步骤

1、羊肉洗净，准备好香菇、红枣等所有配料。

2、汤锅中加水，放入姜片、葱白，把水烧开。放入羊肉绰去血水。

3、捞出洗净，并控干水份。锅中热油，放入姜片、葱白、八角、香叶煸香。

4、倒入羊肉翻炒至表面干香的状态。调入少许料酒或者白酒。

5、调入适量老抽，翻炒至上色。倒入适量开水，加入泡发好的香菇、红枣、党参、干老姜母、四物包，然后盖起盖子烧开。

6、把羊肉连汤一起倒入砂锅中，中小火焖煮2小时。出锅前10分钟调入少许食盐。

用料：羊肉、桂叶、八角一两片、桂皮一点、陈皮一点、姜片、蒜片、大蒜苗步骤：焖羊肉的做法

1、羊肉切好，过冷河

（把锅里的水烧开，把羊肉放进去过一遍热水，捞起来后用冷水冲刷，让羊肉冷下来，这样羊肉口感会爽脆点）

2、配料洗干净，备好。

3、白锅

（把炒锅加热，不放油）放姜蒜炒，闻到有香味后放油，翻炒几下后放羊肉，翻炒！不断翻炒，让每块肉都受热均匀！加点白酒进去一起炒！

4、放点盐、酱油，放香料进去翻炒到羊肉变色时加水，水面盖过羊肉，大火烧滚后转小火焖

5、羊肉焖至香软，调味，加大蒜苗段，盖锅盖焖一两分钟后即可上锅！

1.首先将羊肉砍成块，水发香菇去蒂，姜切片，葱切段。

2.锅中倒入清水，加入一半葱段、一半姜片，放入羊肉，淋入适量料酒、焯出血水后，捞入凉水

3.锅中倒入油，下入剩余的姜片炒数秒，加入八角、香叶，倒入羊肉，待羊肉炒干水份后，淋入适量料酒、白酒、生抽翻炒调味，再倒入清水，与羊肉相平为宜，加入香菇、党参、红枣、干辣椒、肉桂、桂皮、陈皮、当归、葱段。

4.准备好砂锅，将羊肉整锅倒入砂锅中，盖上锅盖，煲两个小时，最后加一勺盐，拌匀

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