辣子鸡是一道经典的湘菜,以鸡肉的鲜美和辣椒的香辣味闻名。下面是一份家常辣子鸡的做法,供您参考。
第一段落:
准备好所需的食材,包括鸡肉、辣椒、葱姜蒜等。先将鸡肉切成小块,用盐、料酒和淀粉腌制一会儿。接着准备好辣椒和葱姜蒜,将辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
第二段落:
热锅凉油,将腌制好的鸡肉放入锅中煸炒,等到鸡肉变色后加入辣椒和葱姜蒜继续翻炒。加入适量的盐、糖、酱油和料酒等调味料,继续翻炒均匀。
第三段落:
等到所有食材熟透后,加入清水焖煮一会儿,让鸡肉更加入味。最后,加入适量的鸡精和胡椒粉调味,再翻炒几下即可。
第四段落:
将炒好的辣子鸡盛出,撒上一些葱花和香菜叶,即可享用。
以上就是整只辣子鸡家常做法的湘菜步骤,希望对您有所帮助。