秋妹美食牛腩 【1】制作流程 材料： - 牛腩 500 克 - 姜 2 片 - 葱 1 根 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 清水 500 毫升 步骤：

1.牛腩切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用；
2. 热锅凉油，加入姜片和葱段煸炒出香味；
3. 加入焯水过的牛腩块，煸炒至表面变色；
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀；
5. 加入清水，淹没牛腩，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟，至牛腩变软烂； 6. 最后再开火收汁，让牛腩表面挂满酱汁即可。 适合人群： 这道菜适合各种人群食用，特别是那些喜欢美食的人。牛腩是一种营养丰富的肉类，富含蛋白质、维生素和矿物质，对于增强体力、提高免疫力都有很好的作用。 禁忌： 由于牛腩是一种质地较为柔软的肉类，因此易入味，但同时也易入味，如果食用不当，可能会引起消化不良、胃胀等不适症状。此外，牛腩的肉质较为细腻，因此也容易滋生细菌，因此建议烹调时要选择新鲜的牛腩，并且烹调方法要正确，避免煮烂糊。 【2】适合季节 这道菜适合秋季食用，因为秋季气温逐渐降低，人体需要更多的能量来适应寒冷的天气。而牛腩是一种富含蛋白质和铁元素的食物，可以为人体提供足够的能量，同时还有助于预防贫血。 【3】注意事项

1.在烹调牛腩时，一定要将牛腩煮烂，这样口感更佳，同时也更容易入味。
2. 烹调时要选用新鲜的牛腩，并且烹调方法要正确，避免煮烂糊。
3. 食用时要注意卫生，避免交叉污染。